Dýňové sušenky na Halloween

Preparación

1. Nakrájejte dýni a vložte ji do hrnce. Podlijeme vodou a na mírném ohni vaříme do měkka. Poté přidejte cukr (asi 100 g) a citronovou kůru a nechte dýni zkaramelizovat. Pokud vidíme, že příliš lepí, přidáme vodu. Pokud nastane opak, zvýšíme dávku cukru nebo ubereme vodu.

2. Dýni necháme vychladnout a v případě potřeby ji trochu rozdrtíme. Měla by nám zůstat nějaká marmeláda.

3. Na přípravu těsta na sušenky smíchejte mouku se solí, změklým máslem, 150 gramy cukru a dvěma žloutky. Míchejte, dokud se dobře nepromíchá. Poté přidáme víno a celé vejce. Nakonec přidáme dýňový džem. Těsto hněteme, dokud není kompaktní a homogenní. Vytvarujeme z ní kouli, zabalíme ji do fólie a dáme na 1 hodinu do chladu.

4. Po odležení protáhneme válečkem a vytvarujeme plát o tloušťce půl centimetru (podle toho, jaký chceme na cukroví). Těstoviny vykrajujeme speciálními formičkami nebo kartonovou šablonou.

5. Ukládáme je odděleně od sebe na plech pokrytý nepřilnavým papírem. Sušenky pečte při 180 stupních asi 15 minut nebo dozlatova.

6. Před podáváním je nechte vychladnout v troubě a na mřížce.