Tato zmrzlina neobsahuje smetanu, a proto nemá téměř žádný obsah tuku. Děláme to s kukuřičným škrobem (rafinovaná kukuřičná mouka). Je zajímavé, že jakmile to dáme do mrazničky, uděláme to mixérem a dáme to zpět, aby se rozbily krystaly, které se tvoří, a získá se vhodná struktura, protože nemáme ledničku.

Domácí citronová zmrzlina

Vytisknout recept

Tato zmrzlina neobsahuje smetanu, a proto neobsahuje téměř žádný tuk. Neváhejte a vyzkoušejte tuto osvěžující domácí citronovou zmrzlinu

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert

Celkový čas:

Ingredientes

4 lžíce kukuřičného škrobu (40 g)
1 1/4 šálku cukru (200 g)
1 čajová lžička citronové kůry
1 1/4 šálku vody
2 vejce 1/4 šálku citronové šťávy
1 špetka soli

Preparación

Ve vodě rozpustíme kukuřičný škrob, cukr a citronovou kůru. Vložíme pánev, abychom za častého míchání vařili na středním ohni, dokud se nerozvarila a nezhustla.
Odstraňte z tepla a nechte ho temperovat; přidejte 2 lehce rozšlehané žloutky a rychle promíchejte. Vařte 2 min. více do bain-marie, aniž by se zastavil k pohybu. Odstavte z ohně, přidejte citronovou šťávu a promíchejte. Necháme vychladnout a jemně promícháme, dokud neztuhnou.
Nalijeme směs do velké vany a dáme ji do mrazničky. Když je trochu zmrzlý, vyjměte jej a několik minut ho bijte. Poté jděte zpět do mrazničky. Podávejte s vaflemi a ozdobte citronovou kůrou.

Recetín

Domácí citronová zmrzlina

Domácí citronová zmrzlina

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď