Domácí kečup pro děti

Co dítě nemá rád kečup? Pravděpodobně je jen málo těch, kteří podlehli kouzlu této omáčky ... mnohem lépe, pokud si ji připravíme doma !! Ve skutečnosti nejde o nic jiného než o kečup s dobrým dresinkem z koření a dresinků. Klíčové tedy bude používat přísady nejvyšší kvality.

Jelikož jsme domácí, musíme si uvědomit, že to nevydrží jako průmyslníci, takže je lepší udělat menší množství a držet ho ve vzduchotěsných nádobách asi 4-5 dní v lednici, jinak sterilizovat skleněné nádoby a předat je vodní lázní, takže i když jsou prázdné. S touto poslední technikou však doporučujeme držet je v chladničce maximálně měsíc.

Zdravá a domácí kečupová omáčka z přírodních rajčat a koření

Vytisknout recept

Úplně domácí kečupová omáčka z přírodních rajčat, zeleniny, koření a jiných dresinků. Ideální pro dodržování zdravé výživy

• Irene Arcasová

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: snadné recepty

• Celkový čas:

Ingredientes

• 375 g konzervovaných hruškových rajčat (odstraníme semínka)
• 25 g červené papriky
• 20 g červené cibule nebo sladké pažitky
• Hřebíček česneku 1
• 20 g hnědého cukru
• 10 g medu
• 20 g octa z bílého vína
• ¼ lžíce jemné soli
• ¼ lžíce sladké papriky
• ¼ lžíce hořčičného prášku
• Štipka mletého pepře
• 1 hřebíček
• ½ skořicové tyčinky

Preparación

1. Nakrájejte rajčata, česnek a pepř. Dáme do hrnce a vaříme na mírném ohni asi 15 minut. Pokud bylo vody (kterou rajčata pustila) příliš mnoho, nechte ještě pár minut odkryté vařit, dokud nezhoustne.

2. Mixujte pomocí mixéru po dobu 1 minuty nebo dokud není textura homogenní.

3. Přidejte všechno koření, sůl a hřebíček napíchaný ve skořici. Přidejte ocet, med a hnědý cukr a znovu vařte na velmi mírném ohni 15 minut za občasného míchání.

4. S hřebíčkem odstraníme skořicovou tyčinku a pokud chceme, můžeme znovu mixérem porazit.

Pokud chceme, můžeme kečup projít přes sítko s jemnými oky, aby byla struktura dokonalá.