(25 hlasů)
Loading ...
El zelí je příprava typického německého zelí na základě kvašení zelných listů ve slané vodě. Obvykle se podává jako ozdoba na vepřové nebo klobásové pokrmy obvykle ochucený nějakým kořením.
Řemeslné zpracování zelí trvá týdny a je téměř laboratorní prací. Abychom byli praktičtí, kupujeme je buď v konzervách v supermarketu, nebo to děláme trikem. Pokusilo by se vytvořit mnohem rychlejší a méně pracnou verzi, ale dosáhnout měkké textury a tak dále kyselá chuť typické pro autentické zelí.
Falešné zelí, snadná verze
- Alicia tomero
- Porce: 4
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 zelí nebo zelí
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kuliček černého pepře
- 1 sklenice suchého bílého vína
- 5 lžíce bílého vinného octa
- Hrubá sůl
Preparación
Zelí nebo reposllo očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Z každého kousku odstraníme srdce a nevzhledné listy a vše nakrájíme na jemnou julianu.
Ve velkém kastrolu zahřejte polévkovou lžíci olivový olej. Přidejte zelí, ochutnáváme a necháme restovat mírný ohřev po dobu 5 minut a bez zastavení míchání.
Dále přidáme sklenka bílého vína a 5 polévkových lžic Ocet bílého vína dokud zelí nezměkne. Bude to trvat jen pár minut, protože zelí by mělo být trochu křupavé.
Děkuji za recept! Velmi snadné a rychlé, velkolepé zelí. Místo bílého vína jsem dal vodu ... Ale stejný, velmi bohatý.
Trvalo mi hodiny, než jsem našel recept na kysané zelí, rychlé a jsou tak bla bla bla, je to dobré. Dík.
Děkuji, jednoduché, rychlé, snadné a chutné?
Tento recept je úžasný a nikdo si neuvědomuje, že jde o rychlou verzi!
Dělám to mnohokrát do roka. Moc děkujeme za sdílení.