(11 hlasů)
Loading ...
Jaký pohled, že? Jsou nějaké soudci dusené chorizem, klobásou a slaninou. S těmi přísadami nám nemohou sedět.
Budeme potřebovat 12 hodin, aby fazole nasákly, a potom nejméně dvě hodiny, než se vaří. V obou procesech máme jednoduše málo práce esperar. Samozřejmě je vhodné, abychom čas od času zkontrolovali, jak probíhá vaření pro případ, že bychom potřebovali přidat více vody. V takovém případě nezapomeňte, že voda musí být studená.
Pokud se vám líbí tradiční dušená masa obecně a zejména luštěniny, určitě je vyzkoušejte čočka s chorizo.
Fazole s chorizem a klobásou
Tradiční jídlo, které nesmí chybět v naší knize receptů
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: maso
- Kalorie: 500
- Porce: 6-8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro dušené maso:
- 600 g fazolí
- 1 bobkový list
- 1/4 cibule
- 1 klobása
- Krevní klobása
- 1 nebo 2 kusy slaniny
- Voda
Uspořádání:
- Šplouchnutí olivového oleje
- 1/4 cibule
- 1 čajová lžička mouky
- 1/2 lžičky papriky
- Sůl
Preparación
Noc předtím, než fazole namočíme alespoň na 12 hodin.
Následujícího rána jsme dali fazole, které již byly namočené, do velkého hrnce. Přidejte chorizo, klobásu, slaninu, bobkový list a nakrájenou cibuli.
Vše podlejeme vodou o pokojové teplotě nebo za studena a kastrol dáme do ohně.
Když začne vycházet pěna, odstraníme ji.
Pokračujeme v vaření na středně nízkém ohni, se zapnutým víkem kastrolu. Vaření čas od času kontrolujeme, pokud mu dojde voda, a v případě potřeby přidáme další (vždy studené nebo při pokojové teplotě). Za asi 2 nebo 3 hodiny budou vařené.
Až budou dobře provedeny, připravíme, jaké bude uspořádání. Dali jsme mrkev na pánvi. Když je horká, přidejte cibuli a pošírujte ji.
Přidejte mouku a restujte ji minutu.
Vypneme oheň a přidáme papriku.
Dobře promíchejte a přidejte aranžmá do naší pánve.
Sůl.
Vařte ještě několik minut a vypněte oheň.
Necháme to několik minut odpočívat s víkem a máme fazole připravené k odložení ke stolu.
Více informací - Čočka s chorizo