Name: Fideua
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 400 gr. tlusté nudle; 200 gr. bílých ryb (ďas; Pouhý); 2 sépie; 8 krevet; 8 mušlí; 4 raci; 4 Tomate; 2 stroužky česneku; sladká paprika; šafránová nit; 1 l. rybí vývar; olej; sůl.

Fideuá marinera je typickým pokrmem valencijského pobřeží, který se připravuje podobně jako paella. Velký rozdíl? Fideuá se nevyrábí z rýže, ale z nudlí, ale vyrábí se na paella pánvi.

Fideua

Vytisknout recept

Jak správně připravit Fideuá je otázka, na kterou se nás často ptáte. Tímto receptem chceme odstranit všechny vaše pochybnosti.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr. tlusté nudle
200 gr. bílých ryb (ďas
Pouhý)
2 sépie
8 krevet
8 mušlí
4 raci
4 Tomate
2 stroužky česneku
sladká paprika
šafránová nit
1 l. rybí vývar
olej
sůl.

Preparación

Nejprve si připravíme rybu. Očistíme ho od kůže a kostí a nakrájíme na kostičky
Korýše v paellere omyjeme pokapaným olejem, osmahneme, vyjmeme a rezervujeme.
Na stejném oleji orestujte prolisovaný česnek, poté přidejte drcené nebo nastrouhané rajče, papriku a horký vývar
Necháme pár minut vařit a nyní přidáme nudle a šafrán
Nechte vařit asi 10 minut na mírném ohni, dokud nejsou nudle téměř měkké a fideuá téměř suché
Poté musíme přidat odloženou rybu a korýše a necháme ještě 5 minut vařit.
Sůl opravíme a necháme bez ohně odpočinout
Pokud vidíte, že fideuá během vaření vysychá, přilévejte po troškách další vývar, aby se nudle neslepily.

Obrázek: Schaer, Cocinaligera

Recetín

Fideuá, paella z těstovin?

Fideua

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď