Tento recept nemá příliš mnoho tajemství, zvláště pokud čteme jeho název ve španělštině. To, co můžeme měnit, je sýr, který se má použít. Britové, kteří mají sklon používat čedar, mají tendenci brát tento květák zapečený jako první chod nebo jako ozdoba na maso, například pečené hovězí.

Strouhaný květák

Vytisknout recept

Tento recept na květák není nic jiného než gratinovaný květák, ale je výborný a budou ho chtít jíst i děti

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: zelenina

Celkový čas:

Ingredientes

1 květák
500 ml. plnotučné mléko
2 stroužky česneku
1 jarní cibulka
1 bobkový list
75 gr. másla
200 gr. strouhaný sýr čedar a další ke gratinování
50 gr. Z mouky
1 hřebíček nebo muškátový oříšek
Černý pepř
sal

Preparación

Květák připravíme nakrájením na stejně velké růžičky
Dáme vařit do velkého hrnce s velkým množstvím vroucí vody se solí
Musíme ho nechat vcelku, protože pak bude pokračovat v pečení v troubě
Hotové necháme odpočinout na cedníku, aby dobře pustilo vodu.
V hrnci připravíme základ na bešamel následovně
Mléko dáme ohřát k bodu varu spolu s hřebíčkem, cibulí a bobkovým listem
Vařte několik minut a nechte vyluhovat z tepla po dobu 10 minut nebo méně.
Samostatně na pánvi rozpustíme máslo a přidáme mouku.
Odstraňte na mírném ohni na několik minut, aby mouka zbarvila a odstraňte
Postupně přidávejte mléko a šlehejte metličkou, dokud se dobře nesmíchá.
Vraťte na oheň a vařečkou neustále míchejte, dokud bešamel nezačne houstnout.
Po několika minutách přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí v omáčce.
Květák dejte do zapékací mísy a zalijte čedarovým bešamelem
Posypte sýrem a pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů 25-30 minut, nebo dokud povrch sýra nezezlátne.

Obrázek: Večeře

Recetín

Gratinovaný květák nebo sýr květáku

Strouhaný květák

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď