Pamatujete si náš recept na jak udělat perfektního grilovaného lososa? Podle této techniky jsme to připravili grilovaný losos marinovaný s mrkvovým pyré. Mnohokrát nás začne nudit, že jíme stále to samé a je to proto, že to děláme vždy stejně. Grilovaná ryba může mít nekonečné možnosti a variace. Můžeme to marinovat, okorenit, doplnit omáčkami a dát na to lahodné pyré. Zkusíme to?

Grilovaný losos marinovaný s mrkvovým pyré

Vytisknout recept

Lahodný, chutný a šťavnatý marinovaný grilovaný losos doprovázený mrkvovým pyré. Zdravé, snadné a levné hlavní jídlo.

Grilovaný losos marinovaný s mrkvovým pyré

Salmón a la plancha marinado con puré de zanahoria

Irene Arcasová

Typ receptu: ryby
Kalorie: 275
Porce: 4

Čas na přípravu: 4H
Čas na vaření: 30M
Celkový čas: 4 hod. 30 mil

Ingredientes

Marinovaný losos:

4 filety z lososa s kůží a bez kostí (asi 3-4 prsty silné)
4 polévkové lžíce olivového oleje
4 plátky zázvoru
Kůže 1/2 citronu
1/2 pomerančové kůry

Bramborová kaše:

2 střední mrkev
1 brambor
25 g másla
sal
pepř
šplouchnutí oleje

Preparación

Olej, zázvor a citrusovou kůru dáme do mlýnku. Nakrájeli jsme to na velké kousky.
Lososa vložíme do široké misky a nalejeme marinádu. Zakryjeme igelitovou fólií (nebo dáme do tupperu) a uložíme na 2-6 hodin do ledničky. Můžete ji dokonce nechat přes noc.
Oloupanou mrkev a brambory uvařte ve slané vodě na velké kousky. Bude stačit asi 20 minut.
Když jsou něžná, scedíme je a dáme do mlýnku na kávu nebo do rozinky. Rozdrtíme to a přidáme sůl a pepř podle chuti. Přidejte máslo a znovu promíchejte.
V pánvi uděláme grilovaného lososa, který ho vaříme s několika kapkami oleje, nejprve na straně kůže (asi 4 až 6 minut v závislosti na tloušťce) na středním ohni a asi 2 až 4 minuty na straně bez kůže.
Přidejte nahoře vločkovou sůl, kopr nebo pepř podle chuti.
Podáváme s pyré.

Recetín

Grilovaný losos marinovaný s mrkvovým pyré