Hovězí guláš s bramborem, v Thermomixu

Začali jsme deštivý a chladnější týden. Myslím, že bychom měli nějaké přinést ke stolu Domácí jídla, druh lžíce, a velmi teplé. A co hovězí guláš? Thermomix vám to usnadní. Zachráníme se před rozdělením zeleniny na praženici, budeme muset používat příliš mnoho nádobí a neustále sledovat dušené maso.

Příprava: 1. Cibuli, oloupané rajče a česnek nakrájejte noži na 5 sekund rychlostí 4.

2. Přidejte dobrý paprsek oleje a programujte 8 minut při teplotě varoma, rychlostí 1 tuto zeleninu restujte.

3. Mezitím si připravíme směs koření podle libosti a maso dochutíme.

4. Připravte cibuli, rajče a česnek, přidejte předchozí přísady do sklenice a vařte 20 minut při 100 stupních rychlostí lžíce otočením doleva. (Pokud si všimneme, že maso hodně pění, můžeme občas robot odkrýt a odstranit tyto vrstvy nečistot z povrchu pomocí lžíce nebo štěrbinové lžíce)

5. Po této době přidejte brambory, oloupané a nakrájené na kostičky. Programujeme dalších 15-20 minut, při stejné teplotě a rychlosti, dokud maso a brambory nebudou velmi jemné. Před podáváním dušeného masa upravíme sůl a pepř.

Rada: U tohoto typu dušeného masa se říká, že je lepší brambory „rozbít“ než to čistě rozdělit. To znamená, že částečně odřízneme nožem část bramboru a dokončíme rozdělení uvedeného kusu zatažením pomocí nože, aby se ozvalo «srážení». Tímto způsobem se dušené maso více zahušťuje a brambory získávají větší chuť.

Obrázek: Blogsthermomix

Zde je další recept na hovězí dušené maso:

Související článek:

Hovězí guláš s černým pivem