Přinášíme vám recept z cotoletta alla bolognese, nebo co je stejné, nějaké hovězí steaky obalované a pokryté šunkou a přísady Margherita, sýr, rajče a bazalka.
Boloňské hovězí steaky
Přinášíme recept na cotolettu alla bolognese, aneb obalované telecí řízky kryté šunkou
Autor: Angela
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Maso
Ingredientes
- 8 jemné hovězí steaky
- 1 kus oloupané cibule + 1 citron
- 8 plátky šunky
- 8 plátků sýra
- 8 lžíce rajčatové omáčky
- vejce a mouku na potahování
- pepř
- sal
- olej na smažení
Preparación
- Filety zploštíme a na okrajích uděláme malé zářezy, aby se při vaření nepomačkaly. Kořeníme.
- Vejce rozšleháme s trochou muškátového oříšku a strouhaným sýrem. Připravíme si talíř s moukou a druhý se strouhankou. Filety obalíme nejprve moukou, poté vejcem a nakonec strouhankou.
- Filety smažíme na rozpáleném oleji tak, aby z obou stran zhnědly. Naaranžujeme je na plech vyložený kuchyňským papírem.
- Každý filet obložíme lžící rajčete, plátkem šunky a dalším sýrem. Trochu zapečeme, aby se sýr rozpustil. Podáváme s bazalkou a citronovou šťávou.
Recept inspirovaný obrázkem: Donnamoderna
Buďte první komentář