Hruškový koláč s čokoládovou mřížkou

Preparación

1. Předehřejte troubu na 180 ºC; Hrušky začneme loupat, zbavovat jádřinců. 1 si vyhradíme a uděláme z nich čtverce a další, které nakrájíme na pláty.

2. Ostatní hrušky rozdrtíme s cukrem, mlékem, kůrou, kořením a vejci. Až budete připraveni, přidejte prosátou mouku a kvásek. Dobře promícháme. Přidejte čtverečky hrušek a promíchejte stěrkou.

3. Směs nalijte do formy vymazané olejem a lehce vysypané moukou. Plátky hrušek položte na těsto a vytvořte kresbu, která se vám nejvíce líbí, nezáleží na tom, že jsou mírně roztažené.

4. Pečte při 180 °C přibližně 20 minut, nebo dokud do středu nezapíchnete párátko nebo ostrý předmět. Posypeme hnědým cukrem a upečeme. Pokud vidíme, že cukr na povrchu začíná hodně hnědnout, přikryjeme alobalem. Vždy je lepší dát na závěr panáka z grilu.

5. Čokoládu nakrájejte na kousky a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě 1 minutovými tahy a pokaždé míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

6. Pokládáme na vršek našeho dortu v nitích, které tvoří diamantovou mřížku (nebo co chcete), která když ztuhne, bude velmi chladná. K tomu můžete použít potrubní sáček s tenkou tryskou.