(6 hlasů)
Loading ...
Připravte se čerstvé těstoviny doma není těžké. Potřebujeme pouze dvě ingredience: mouku, vejce. Musíme je míchat, dokud nám nevznikne těsto, jaké je vidět na fotografii. Pak jej budeme muset pouze prodloužit, dokud nezískáme velmi, velmi tenké plechy a nedáme mu požadovaný tvar.
K jejímu rozprostření můžeme použít váleček a ještě lépe nonna příušnice, jak se konkrétní stroj v Itálii nazývá. Tento stroj nám také umožňuje krájet již prodloužené těsto, například ve formě tagliatelle.
Prodáváte speciální mouky připravit čerstvé těstoviny. Našli jsme také vejce s nejoranžovějším žloutkem na trhu, ideální pro tyto přípravky.
Pamatovat si poměr mouky a vajec je velmi snadné. Je to vždy 1 vejce na 100 g mouky. Snadné, že? Nepřidávejte sůl, tuto přísadu dáme později do vody na vaření.
Čerstvé těstoviny se vaří ve slaně slané vodě. Když voda zovře, přidejte sůl a nechte ji několik minut vařit (trvá to mnohem méně času než u suchých těstovin). Jakmile je uvařený, mírně ho scedíme a podáváme naše omáčka oblíbený.
Jak si doma vyrobit čerstvé těstoviny
Naučíme se, jak si čerstvé těstoviny připravit doma.
- ascen jimenez
- Kuchyně: Ital
- Typ receptu: těstoviny
- Kalorie: 410
- Porce: 4
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 400 g mouky na čerstvé těstoviny
- 4 vejce
Preparación
Mouku dáme do misky nebo přímo na pracovní plochu a do středu vejce.
Dobře promíchejte rukama nebo kuchyňským robotem, dokud nezískáte těsto.
Těsto natřeme válečkem nebo speciálním strojem.
Těsto nakrájíme, jak nás zajímá, v tomto případě ve formě tagliatelle.
Pak už budeme muset jen uvařit těsto ve vroucí vodě s trochou soli.
Mírně to scedíme a podáváme s omáčkou, která se nám nejvíc líbí.
