Pokud jde o domácí konzervování jako džemy, ovoce v sirupu nebo zeleninu v octě nebo oleji, je nutné sklenice sterilizovat, aby bylo zajištěno, že produkt vydrží mnohem déle.
Nejlepší nádoby na sterilizaci konzerv jsou skleněné nádoby se širokým hrdlem.
Proces sterilizace se provádí ve dvou krocích. První vakuum, tímto způsobem dezinfikujeme nádobu. Prázdné a otevřené nádoby a víčka ponoříme na čtvrt hodiny do hrnce s vroucí vodou, s bavlněným hadříkem na dně, aby se zabránilo lámání vroucí vody o dno hrnce. Scedíme je lícem dolů na čistý hadřík.
Druhá sterilizace přichází jako poslední. Jakmile jsme přidali přípravek do hrnce, který musí být naplněn až po okraj, velmi dobře jej uzavřeme. Poté nádoby opět vaříme asi 20 minut přibližně odstraníme a necháme vychladnout. Tímto způsobem docílíme, že obsah poklesne vlivem tepelného efektu a uvnitř se vytvoří vakuum.
Provedením sterilizačního procesu si můžeme dovolit vyrobit z dotyčného produktu mnohem více najednou, protože tak zůstanou v chladničce mnohem déle.
Obrázek: Jezte a užívejte si, laslibretasdecalohe
Mnohokrát děkuji! Velmi mi pomohlo uchovat zralé rajčata, které mi dali ze zahrady. Váš trik funguje perfektně. Dík!
Díky za tip, uvedu to do praxe s několika nakládanými papričkami, abych zjistil, jak vypadají!