El tonkatsu Dnes je to velmi oblíbené japonské jídlo obalovaná vepřová kotleta en panko, strouhanka vločkovaná a smažená, která se podává nakrájená na tenké proužky s oblohou zelí julienned y speciální omáčka se stejným názvem, která se prodává hotová. Pro děti je toto masové jídlo velmi dobré, protože vychází z typické kombinované desky grilovaného steaku se salátem.
Složení: 4 vykostěné vepřové kotlety, 2 rozšlehaná vejce, mouka, panko, olej, zelí, omáčka Tonkatsu, sůl a pepř
Příprava: Nejprve nakrájíme zelí na proužky julienne a namočíme je na 1 hodinu do čerstvé vody s ledem, aby byly křupavé a ztratily silnou vůni a charakteristickou chuť.
Mezitím ve steacích provedeme několik křížových řezů, abychom zabránili jejich ohnutí při smažení. Složky těsta distribuujeme samostatně. Vepřová panenka z obou stran okoreníme, poté necháme projít moukou, rozšlehaným vejcem a nakonec je dobře naimpregnujeme panko, které můžeme nahradit kukuřičnými lupínky nebo ne velmi jemnou strouhankou. Na pánvi zahřejte dostatek oleje a kotlety osmažte dozlatova. Svícenku scedíme na savý kuchyňský papír a zelí a Podáváme maso nakrájené na proužky s trochou omáčky nahoře a doplněné zelím jako obloha.
Obrázek: Honoluluats
Buďte první komentář