Před přípravou a ponořením zubů do toho královský dort, pojďme se dozvědět o jeho původu a původu. Tento barevný vycpaný roscón se obvykle připravuje v předpůstní sezóně, tj. Karnevalu, v jihovýchodních oblastech Spojených států. (New Orleans, Louisina ...) Stejné jako naše roscon de reyes, královský dort také skrývá překvapení. Jedná se o plastovou panenku, která může představovat dítě Ježíše. Osoba, která obdrží kousek koblihy s postavou, má jak privilegia, tak povinnosti. Teď budeme vědět, co jíme, až budeme mít královský dort připravený. Pojďme na to! Hodnota.

Karnevalový královský dort

Vytisknout recept

Už jste někdy zkoušeli King Cake? Udělejte si ho doma podle tohoto receptu a vychutnejte si tento lahodný dezert

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert

Celkový čas:

Ingredientes

Pro dort:

1/3 šálku (250 ml) mléka
7 gr. prášek do pečiva
2 a 1/2 šálku pekařské mouky
4 vajec (2 celé + 2 žloutků)
3 lžic cukru
kůra z 1 citronu
1 lžičková sůl
1/2 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
175 gr. mírně rozpuštěné nesolené máslo

Pro plnění:

1 šálek hnědého cukru
1 lžíce mleté skořice
2/3 šálku nasekaných vlašských ořechů
1/2 šálku univerzální mouky
1/2 šálku rozinek
1/2 šálku másla, rozpuštěného
pomerančová nebo citronová kůra

Pro polevu:

1 šálek práškového cukru
lžíci vody
zelená, žlutá a fialová barviva
bílý cukr na ozdobu

Preparación

Začneme tím, že připravíme předchozí kynuté těsto, abychom těsto vykysli. Mléko ohřejeme a mimo plamen přidáme máslo. Necháme vychladnout. Zvlášť ve velké misce rozpusťte droždí v troše teplé vody spolu se lžící bílého cukru. Nechte odstát, dokud není přípravek krémový, přibližně 10 minut. Když tato směs začne bublat, přidáme studenou mléčnou směs.
V další velké míse rozšlehejte vejce a přidejte zbytek cukru, sůl a muškátový oříšek. Přidejte směs mléka a droždí a promíchejte. Poté po troškách přidáváme mouku a mícháme, dokud se zcela nezapracuje do těsta.
Těsto přeneste na lehce pomoučněnou plochu a hněťte, dokud nebude hladké a pružné, asi 8 až 10 minut.
Velkou mísu lehce vymažte tukem, vložte dovnitř těsto a potřete olejem. Přikryjte vlhkou utěrkou nebo igelitem a nechte těsto kynout na teplém místě (tipy vám necháme v tomto odkazu), dokud nezdvojnásobí svůj objem, přibližně 2 hodiny. Po dokončení tohoto procesu těsto několikrát udeříme a rozdělíme na dvě části.
Jdeme na náplň. Smíchejte hnědý cukr s mletou skořicí, nasekanými vlašskými ořechy, moukou a rozinkami. Přidejte rozpuštěné máslo a míchejte, dokud nezískáte homogenní krém. Můžeme dochutit pomerančovou nebo citronovou kůrou.
Každou polovinu těsta rozválíme na velké obdélníky (asi 25×40 cm). Na každou porci těsta rovnoměrně rozdělíme náplň a každou polovinu srolujeme, začínáme od širší strany. Nyní tvoříme koblihu s každým válečkem těsta. Přendáme je na dva plechy vyložené pečícím papírem. V každém roscónu děláme nožem povrchové řezy. Znovu počkáme, až bagely na teplém místě zdvojnásobí svou velikost. Tentokrát by stačilo 45 minut.
King cakes pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 30 minut. Mezitím si můžeme připravit polevu tak, že cukr smícháme s trochou vody, abychom získali hustý bílý krém.
Jakmile dort vychladne, pokapeme ho polevou a necháme ztuhnout. Cukr obarvíme práškovým nebo tekutým barvivem (budeme muset velmi dobře promíchat s trochou vody) a ozdobíme královský dort.

Obrázek: milé a homerecepty

Recetín

Karnevalový královský dort