(48 hlasů)
Loading ...
Jedná se o velmi tradiční a typické jídlo naší země. Jedná se o smažený guláš kojené jehněčí se zeleninou. droby jsou vnitřnosti zvířete, že pro mnohé může být skutečným potěšením. V tomto případě jsme je nezavrhli a udělali jsme tento lahodný pokrm, bezesporu je to další způsob přípravy těchto kousků masa s vynikající příchutí kojeného jehněčího.
Pokud máte rádi tradiční masová jídla, můžete se podívat na naše “zelenina s dušeným masem” nebo „smažený mallorský se zeleninou“.
Smažené jehněčí se zeleninou
- Alicia tomero
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 celé kojené jehně
- 1 Cebolla
- 4 ajos
- 1 pimiento rojo
- 200 g hrášku
- 4 velká artyčoková srdce
- 3 střední brambory
- 100 g dětských fazolí
- 2 malé kajenské papriky (volitelně, protože jsou pikantní)
- 3 bobkové listy
- Sůl
- 300 ml olivového oleje
Preparación
Na pánvi rozehřejte olej. Zatímco oloupeme, omyjeme a nakrájíme nakrájené brambory smažit je. Dejte je do pánve, když je olej rozpálený a nechte je osmahnout. Scedíme je, osolíme a dáme stranou.
Vezmeme droby a dobře čistíme vše, co nepotřebujeme. Nakrájíme na malé kousky a rozehřejte 100 ml zbylého oleje z brambor. Když je horké, přidejte maso. Několikrát promícháme, aby se uvařilo smažení a hnědnutí.
Umyjte a nakrájejte na kousky cibule a červená paprika. loupeme česneku a nakrájíme je na malé kousky. Vše vlijeme do masa a promícháme.
Připravujeme hrách, fazole a artyčoky. Přidáme i do smažení. Kořeníme s sůl, bobkový list a kajenský pepř. Dobře promíchejte, aby se osmažil, občas otočte.
Přidejte dvě polévkové lžíce Domácí smažené rajče a necháme vše dále vařit. Pokud je příliš suché, než se zelenina dovaří, můžeme přidat šplouchnutí vody pro konzistenci. Jakmile je zelenina měkká, máme pokrm hotový.
