Kandované brambory, chutná obloha

Confit je technika vaření, která spočívá ve vaření jídla v živočišných nebo rostlinných tucích teplota pod bodem varu na více či méně dlouhou dobu. Díky jemnému a pomalému vaření si kandovaná přísada zachovává dobrou chuť a nabízí nám měkkou a něžnou strukturu. Další charakteristikou této metody vaření je lesk, který přináší jídlu.

Obvykle je kandizovaný kachní maso ve vlastním tuku, některé oblasti vepřového masa, jako je koleno na másle nebo nějaká zelenina a houby na olivovém oleji. V tomto příspěvku navrhujeme, abyste konfitovali některé trpasličí brambory, které budou velmi užitečné jako ozdoba na slavnostní pokrmy, jako jsou Vánoce.


Objevte další recepty: Předkrmy, Nabídky pro děti, Bramborové recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.