(15 hlasů)
Loading ...
Dnes vám ukážeme, jak šetřit listy bazalky na soli a oleji. Použijeme pouze ty ingredience a získáme listy plné chutí a barev, které můžeme použít k přípravě omáček, dochucení našich salátů a obohacení našich pizz kdykoli během roku.
Bazalka se používá hlavně k výrobě Janovské pesto. Pokud z nějakého důvodu máte hodně listů, přemýšlejte o dnešním receptu, protože je velmi jednoduchý způsob, jak to udržet.
Umyjte a jemně osušte listy bazalky. Odtamtud se budeme jen bavit tvořící vrstvy.
Konzervovaná bazalka
Snadný způsob, jak konzervovat bazalku.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: saláty
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 100 g bazalkových listů
- 100 g hrubé soli
- 400 g panenského olivového oleje (přibližná hmotnost)
Preparación
Listy bazalky dobře umyjeme a osušíme. K jejich vysušení můžeme použít savý papír, papírové ubrousky nebo čistou kuchyňskou utěrku.
Připravíme si čistou sklenici.
Na dno sklenice položíme první vrstvu bazalky.
Na listy dáme hrubou sůl. Dáme další vrstvu listů a znovu dáme sůl.
Pokračujeme ve vrstvení.
Vrstvy, které jsme vytvořili, rozdrtíme lžící.
Pokračujeme s vrstvami.
Když je naše loď prakticky plná, přidáme šplouchnutí oleje.
Pokud to považujeme za nutné, pokračujeme ve vytváření vrstev.
Dokončíme to zakrytím hrubou solí.
Do hrnce přidáme olivový olej.
Bankovky
Zobrazené množství bude záviset na láhvi, kterou budete používat. Pokud je malá, budete potřebovat méně bazalky, méně soli a také méně oleje.[br]Nejlepší je sklenici uchovávat v lednici.[br]Pokud na výrobu omáček používáme nějaké listy, doporučuji osolit naši omáčka na závěr, a to pouze pokud to považujeme za nutné.
Více informací - Janovské pesto