Kdyby nebylo toho, že jsme přidali část smetany, připravovali bychom klasický vaječný krém. The krémový karamelJak naznačuje jeho název, Je stejně krémová jako dort a můžeme ji podávat stejným způsobem (krém, ovoce ...) Cukroví by samozřejmě nemělo chybět.

Krémový karamel

Vytisknout recept

Tento recept na krémový karamel je velmi podobný vaječnému flanu, ale s jiným zvratem. Nepřestávejte to zkoušet, protože se vám to bude líbit

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 6

Celkový čas:

Ingredientes

175 gr. cukr + 2 polévkové lžíce
4 polévkové lžíce vody
250 ml. šlehačka
250 ml. plnotučné mléko
1 fazole vanilky
2 velká vejce
2 velké žloutky
máslo

Preparación

Chcete-li vyrobit karamel, zahřejte 50 g. cukr s vodou na středně vysokém ohni za míchání, dokud se nerozpustí. Vařte na mírném ohni, dokud karamel nezezlátne a nezhoustne.
Poté odstavíme z plotny a přidáme pár kapek citronové šťávy, aby karamel nezkrystalizoval. Karamel nalijte do flanery a dobře rozetřete.
K výrobě krému nalijeme mléko a smetanu do hrnce. Zahřejte jej na střední teplotu spolu s cukrem, dokud se nerozpustí.
Na druhou stranu rozšleháme vejce a žloutky v misce a postupně přelijeme mléko, aniž bychom přestali míchat. Tuto smetanu nalijeme do karamelizované formy.
Formu dáme na hluboký pekáč naplněný vroucí vodou až do dvou třetin její výšky.
Plech s formičkou vložíme do předehřáté trouby na 160 stupňů na 75-90 minut nebo dokud se smetanový karamel nesrazí a bude vypadat jako placka.
Necháme vychladnout z trouby při pokojové teplotě.
Později dáme chladit do formy zakryté fólií.

Recetín

Krémový karamel, téměř stejný jako vaječný krém

Krémový karamel

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď