Servírování plněné masové rolky o Vánocích je v našich domovech hluboce zakořeněným zvykem. Proč? Jeden, můžeme odejít připraven předem. Za druhé, je to maso s kostmi, které by se mělo krájet pouze na plátky, Není třeba vyřezávat nebo vytvářet odpad na stole. Tři, s dobrou náplní a několik jednoduchých omáček na výběr, mají tendenci se líbit většině strávníků.

Krůtí rolka plněná masem a lískovými ořechy

Vytisknout recept

Pro speciální obědy nebo večeře není nic jako tento recept na krůtí rolku plněnou masem a lískovými oříšky, abyste zapůsobili na své hosty

Krůtí rolka plněná masem a lískovými ořechy

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso

Celkový čas:

Ingredientes

1 velké krůtí prso (cca 600 g)
200 gramů mletého krůtího masa
50 gr. z opečených lískových oříšků
2 vařená vejce
Hřebíček česneku 1
aromatické bylinky dle chuti (tymián, rozmarýn...)
250 ml. brandy
olej
sůl a pepř

Preparación

Na pánvi na trošce olivového oleje pár vteřin orestujte nasekaný česnek
Poté přidáme mleté maso a pár minut restujeme, aby lehce zhnědlo.
Dochuťte solí, pepřem a přidejte nasekané lískové ořechy a bylinky
Vaříme asi 10 minut, aby bylo maso dobře propečené.
Mezitím osolíme, opepříme krůtí prsa rozevřená napůl do tvaru knihy a potřeme olejem
Rozprostřeme na tác a na jeden konec přidáme náplň a nakrájená vejce natvrdo, okraje necháme vždy volné.
Velmi dobře srolujeme, aby byla roláda velmi těsná a svážeme síťkou nebo nití.
Nyní krůtí rolku opékáme v hrnci na oleji, aby se ze všech stran lehce opekl
Poté přendáme do zapékací mísy, vykoupeme ve šťávě ze zhnědnutí a v koňaku.
Dáme péct do trouby na 170 stupňů na cca 40 minut, občas namočíme vlastní šťávou
Po uplynutí času necháme asi 15 minut odpočinout, než rozvážeme.

Obrázek: moderndonna

Recetín

Krůtí rolka plněná masem a lískovými ořechy