Krapfenské nebo berlínské koule, plněné koblihy?

Preparación

1. Začneme tím, že v teplém mléce rozpustíme droždí a necháme asi 5 minut odležet, dokud nezabublá.

2. Mezitím smícháme mouku s cukrem, vejcem a máslem.

3. Nyní po troškách přidáváme mléko a hněteme, dokud nezískáme pružné a hladké těsto.

4. Vytvarujeme kouli a necháme 1 hodinu na teplém místě (např. ve vypnuté troubě nebo mikrovlnce) zvětšit objem.

5. Poté opět hněteme a tvoříme kuličky.

6. Trochu je rozdrťte prsty a oddělte je od sebe na plech pokrytý speciálním nepřilnavým pečicím papírem. Necháme je znovu kynout asi 30 minut.

7. Po odležení je opékáme na rozpáleném oleji do zlatova.

8. Necháme je okapat a trochu prohřát a napůl je otevřít.

9. Naplňte je smetanou, uzavřete a obalte v cukru.