Kubak je jedním ze slavných pokrmů v čínských restauracích. Je o horká a velmi křupavá nafouknutá rýže, do které se přidá trochu omáčky (sója, ústřice ...) a další přísady, jako je mořské plody, zelenina nebo houby. Směs těchto potravin způsobuje prskání rýžových zrn, která se postupně omáčka hydratují, aniž by ztratila pevnost.
Pro děti je to nový způsob, jak jíst rýži. Je důležité přinést na stůl každodenní výrobky, ale s novými příchutěmi a strukturami v pokrmech, aby se nenudily a neobjevily, jak se jim ta nebo ta ingredience líbí nejvíce.
Jak připravit kubak rýži
Je to úplně jiný způsob, než na jaký jsme zvyklí, ale máme ho rádi. Připravte si kubak rýži není to vůbec složité. Nejprve budete muset vařit rýži v hrnci s vodou asi 20 minut. Po uplynutí této doby jej vypustíme a necháme projít studenou vodou. Znovu scedíme a dáme na pekáč, který budeme mít pokrytý papírem na pečení.
Nyní ji necháme v sušárně půl hodiny schnout na 150 °. Až vyprší čas, nalijeme to do nádoby. Právě v tom okamžiku můžete začít dělat rýži. Zelenina nebo krevety budou perfektní. Když je rýže teplá, dáme ji do hrnce se spoustou oleje a dáme ji do ohně. Lnebo se musíme smažit, aby to bylo zlaté a zároveň křupavé. Když uvidíte nafouknutí, odstraňte jej pomocí štěrbinové lžíce.
Příprava omáčky
Pro omáčku dáme do woku trochu oleje a restujeme nakrájenou pažitku a cuketu na proužky, dokud nejsou křupavé a málo hotové.
Přidejte houby a později oloupané krevety a sójovou omáčku nebo ústřice. Když je omáčka hustá a horká a jednou nafouknutá rýže, přidáme jej okamžitě a velmi horký do woku.
Kde koupit kubak rýži
na připravte si kubak rýži doma, můžete použít dlouhozrnnou rýži. Opravdu se říká, že v restauracích to dělají také domácí cestou. Není snadné něco získat, ale je pravda, že existují obchody, které prodávají výhradně asijské výrobky. V něm najdete podobnou rýži nebo instantní rýži. Můžete se rozhodnout pro nákup online nebo v orientálním supermarketu v Madridu a Iberochině. V Galicii, Supermercado Amigo.
Ku-Bak rýže s krevetami
Ingredience pro lidi 2
- 200 gramů rýže
- 1 Cebolla
- 1 cuketa
- 1 zanahoria
- 120 gramů krevet
- 25 gramů mouky
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky
- 100 ml zeleninového vývaru
- Olivový olej
- Sůl
Preparación
- Vařte rýži v hrnci s vodou asi 20 minut.
- Po této době ji scedíme a osušíme kouskem kuchyňského papíru.
- Rýži položíme na plech. Na podnos položte pergamenový papír, aby se rýže nelepila.
- Vezmete do trouby asi 30 minut a na 150 °.
- Mezitím budete velmi jemně krájet cibuli, mrkev a cuketu.
- Na pánvi nebo woku přidejte mrholení oleje a restujte cibuli. Po několika minutách přidáte mrkev a cuketu.
- Když je zelenina pošírovaná, bude čas přidat krevety a restovat ještě pár minut.
- Přidejte mouku, několikrát zatočte a přidejte sójová omáčka a vývar.
- Nechte omáčku zhoustnout a mezitím na pánvi smažte rýži.
- Nakonec na ni dáte rýži, směs krevet a zeleniny. Lahodné!.
Ku-Bak rýže tři potěšení
Ingredience pro lidi 2
- 200 gramů rýže
- 1 zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 cuketa
- Sójová omáčka
- ústřicová omáčka
- 2 polévkové lžíce kukuřičné mouky
- Voda
- Sůl
Preparación
- Vaření rýže je stejné jako v předchozí verzi. Musíme to vařit 20 minut, vzít to na půl hodiny do trouby a pak to smažit na velkém olivovém oleji.
- Na druhé straně, na pánvi nebo ve woku se šplouchnutím oleje, uděláme soté zeleninu. Abychom to mohli udělat, nasekáme je nadrobno.
- Nejprve přidáme cibuli a necháme ji pár minut restovat. Poté přidáme mrkev a cuketu. Přidejte špetku soli.
- Když je zelenina hotová, je na čase přidat sójovou omáčku a ústřicovou omáčku. Dobře promícháme a přidáme rýži a asi 100 ml vody.
- Přidejte mouku tak, aby zhustla, zatímco se omáčka vaří s rýží Ku-Bak.
V takovém případě můžete rýži integrovat do vaření nebo ji můžete servírovat samostatně a nechat si ji promíchat na talíři. Podobně je to recept, který také připouští maso kuřecího masa. Museli byste uvařit dvě kuřecí prsa a rozdrtit je. Tak jednoduché!
A pokud máte rádi rýži, kterou připravují v čínských restauracích, nenechte si ujít tento recept: