Máte rádi avokádo? Určitě, když se vás zeptám, jaké recepty vám přijdou na mysl, když přemýšlíte o tom, co připravit s avokádem, můžete vymyslet hodně, jen pro případ, že vám hodíme kabel pohledem na naše recepty s avokádem. V závislosti na typu receptu, který připravíme, budeme muset připravit avokádo jiným způsobemPokud vyrobíme guacamole, bude vypadat drcený, pro zubní kámen v taquitos nebo pro sushi v tyčinkách, ale ve všech případech musíme oloupat a nakrájet avokádo. No, dnes se naučíme, jak to udělat snadno.
Při výběru avokáda Je nesmírně důležité, že pokud ho budete konzumovat ve stejný den, buďte ve svém bodě. Z tohoto důvodu není nic lepšího, než požádat o radu ovocnou misku. Pokud si ho vezmete za pár dní, kupte mu něco zelenějšího a tvrdšího, protože toto ovoce dozrává velmi rychle a my nechceme, aby nás to obklopovalo.
Začneme tím, že avokádo uchopíme za ruku a pomocí ostrého nože, který dobře krájí, jej projdeme od nejsilnější části k té nejjemnější a tímto způsobem jej rozkrojíme na polovinu.
Jakmile budeme mít avokádo rozřezané na dvě části, uprostřed a podélně, necháme si polovinu avokáda s kostí a další polovinu bez ní, s otvorem, kde bývala avokádová jáma. Pokud budete používat pouze jednu část, doporučuje se, abyste si nechali část s kostí, protože toto jednoduché gesto vám pomůže nezrezivět. Aby to správně udrželo, dužinu avokáda potřete citronem a přikryjte ho igelitovou fólií. Pokud při konzumaci zjistíte, že první vrstva je do určité míry oxidovaná, bez problémů ji odstraňte.
Chcete-li odstranit jámu, aniž byste kazili naše avokádo, je to velmi jednoduché. Budeš jen muset strčte nůž dovnitř a lehce ho otočte, aby se rychle uvolnil. Pokud se při odstraňování dužiny neradi špiníte, můžete si pomoci polévkovou lžící, pokud vám nevadí, že si zašpiníte ruce, doporučuji vám kůži postupně odstraňovat rukou, uvidíte, že pokud avokádo je ve své době, bude snadno a hladce vypadat.
Jakmile máme všechny kůže oddělené, můžeme začít nakrájíme avokádo na tvar, který chceme. Tento způsob loupání je ideální pro výrobu tyčinek nebo tenkých proužků. Pokud naopak chceme dělat taquitosPřed odstraněním avokáda, jakmile jsme odstranili kost, označíme nožem všechny svislé a vodorovné čáry, které budou avokádovými čtverci, které budeme dělat, a jakmile je máme, pomáháme si lžící oddělit je již odříznuté od kůže.
Toto je náš způsob Recetin…Jak loupete avokádo?
En Recetin: Občerstvení s avokádem