Vášniví k čokoládě, dnes máme velmi speciální trik, jak čokoládu dokonale roztavit, aniž byste ji spálili. Dám ti dvě možnosti, Buď to roztavte v mikrovlnné troubě, což je komplikovanější, protože musíte kontrolovat čas, nebo to roztavte v bain-marieKterou ze dvou forem preferujete?
Pamatujte, že proces tavení čokolády je pomalý, jděte pomalu, aby byla dokonalá a nespálila vás.
Jak rozpustit čokoládu v mikrovlnné troubě
- Vložte kousky čokolády do misky vhodné do mikrovlnné trouby.
- Vložte jej do mikrovlnné trouby na 50% plného výkonu.
- Každých 30 sekund otevřete mikrovlnku a promíchejte, abyste viděli, jak to jde.
- Když je téměř úplně roztavený, každých 10 sekund znovu otevřete mikrovlnnou troubu a promíchejte.
Jak roztavit čokoládu v bain-marie
- Přiveďte pánev s vodou k varu.
- Postavte misku o velikosti hrnce tak, aby se nedotýkala dna, a úplně zakryjte otvor, aby voda nestříkala do čokolády.
- Čokoládu necháme asi 20 minut po troškách roztavit a občas za míchání vaříme, dokud se úplně nerozpustí.