Kuchařské triky: Jak udělat perfektní listové těsto

Obvykle jsme zvyklí kupovat listové těsto, ale dnes budeme vyrábět vlastní domácí listové těsto. Je to poněkud pracné, ale vychází mnohem bohatší než ten zakoupený.
Není to tak složité vyrobit, protože budeme potřebovat pouze základní suroviny, které doma máme, a nejdůležitější je, že těsto je lehké a nadýchané, abychom ho mohli dokonale zpracovat.

Je nezbytné, abychom v kuchyni pracovali v chladném prostředí, aby nevyschlo.

Líbí se mi, jak vypadají s listového těsta palmeritas nebo s slané spirály. Protože toto domácí listové těsto jim dodává velmi zvláštní a lahodnou chuť.

Triky, díky nimž je listové těsto pro vás ideální

• Vždy používejte kvalitní přísady, jako máslo a mouka
• Je důležité, že vložte těsto velmi studené do velmi horké trouby takže tímto způsobem těsto vzroste a máslo se roztaví tak, aby se z něj stalo měkké a nadýchané těsto
• Pokud necháte listové těsto déle odpočívat, aby nevyschlo, přikryjte potravinářskou fólií

Jak připravit plněné listové těsto

Jakmile jste si vyrobili domácí listové těsto, můžete jej nyní plnit. Existují tisíce nápadů na formování a nejrychlejší a nejjednodušší recept. Ale pro drtivou většinu jich potřebujete pár listy z listového těsta. Jedním z nich bude základna a druhým zakryjeme naši náplň. Začneme tedy tím prvním a rozložíme to na náš pracovní stůl. Pomůžeme si válečkem.

Dávejte však pozor, aby nebyl příliš tenký. Když je náplň, kterou jsme vybrali, do jisté míry konzistentní, listové těsto by mělo být trochu silné, aby se nerozbilo. Tuto výplň umístíme dobře rozmístěnou po celém listu, ale vždy ponecháme malý prostor jako okraj. Tyto okraje navlhčíme vodou a na vrch položíme nový listový list. Lehce stlačíme, aby bylo zavřené a to je vše.

Listové těsto s čokoládou

Jednou z hvězdných ingrediencí v naší kuchyni je čokoláda. Jen málo lidí může odmítnout. Pokud tedy chcete uspět s a ekonomický recept, nic jako výroba čokoládového listového těsta. Kombinace obou nám navíc zanechá příjemné pocity na patře. No tak, nebudeme schopni odolat pokušení. Jedním z těch, které vždy zvítězí, je čokoládové croissanty. K tomu potřebujete trochu nutella nebo kakaový krém s lískovými oříšky. Ale můžete také jít na klasickou čokoládovou tyčinku. Tímto způsobem, umístěním mezi dva listy a odstřižením několika proužků, aby se vytvořilo jakési opletení, dokončíte barevný a chutný recept. Co víc si přát?

Jablečné listové těsto

Protože odrůda je chutí, místo tolika čokolády se rozhodneme pro další ze základních ingrediencí: jablko. V tomto případě připravíme a jablečné listové těsto to bude nepochybně stejně rychlé jako ty předchozí. V tomto případě máte několik možností. Jedním z nich je vložení listového těsta na několik minut do trouby. Později přidejte cukrářský krém a zakryjte ho nakrájenými jablky. Máte ale také možnost naplnit listové těsto. Jakým způsobem? No, dělat jablková omáčka. Jak již víte, jde o vaření jablka s vodou, cukrem a několika kapkami citronu. Konečným výsledkem bude jakási konzistentní kaše, která bude naší speciální náplní.

Značky z listového těsta ke koupi

Když nemáme čas na výrobu našich domácích produktů, nejlepší je důvěřujte značkám, které najdeme v supermarketech. Máte možnost zmrazeného a čerstvého těsta. Bezpochyby je třeba vzít v úvahu vždy v závislosti na tom, kdy budeme dělat recepty. Ačkoli za značkami z listového těsta jsou velká jména, musím říci, že ten, který se prodává v supermarketu DIA nebo ten z Lidlu, patří k mým oblíbeným.

• Buitoni těsto: Jeden z nejvhodnějších, protože s ním získáte velmi křupavý a lahodný výsledek. Ano, je to o něco dražší než u jiných značek, ale stojí to za to.
• belbake: Jak jsem již zmínil, toto je listové těsto Lidl. Tomu předchozímu není co závidět a samozřejmě s mnohem lepší cenou. Snad jedinou poněkud negativní věcí je, že jeho tvar je kulatý a ne obdélníkový. Musíte tedy jen spojit recepty.
• Rana: Pokud chcete tenké těsto a také kulatý tvar, je to vaše. I když je třeba říci, že jakmile je v troubě, trochu nabobtná. Ale není se čeho bát, protože výsledek je velmi dobrý.
• Dům Tarradellas: Není to jeden z nejdražších a také s touto značkou dosáhneme dobrých výsledků. I když má o něco silnější chuť než jiné značky. Ale to záleží na vkusu každého z nich.

Recepty z listového těsta

Ještě jednou si to musíte pamatovat listové těsto podporuje mnoho ingrediencí. Kombinace mohou být téměř nekonečné. Nejen na dezerty, ale také na předkrmy a první chody ve vašem jídelním lístku.

• Pikantní recepty z listového těsta: Pro ty rodinné svačiny nic jako některé zdravé slané recepty s listovým těstem. Můžete udělat něco takového empanadase dvěma listy listového těsta a náplní od mletého masa po tuňáka. S touto poslední ingrediencí nám zbylo něco udělat slané rohlíky z listového těsta. Prostě musíte naplňte listové těsto, ale v tomto případě to přišroubujte a odřízněte malé části. Co si myslíte o nějakých bohatých klobásové špízy? Je to také nápad překvapit své hosty. Klobásy zabalte do listového těsta a nakrájejte malé kousky, které položte na párátko.
• Sladké recepty s listovým těstem: Sladkosti jsou také nejlepším doplňkem našeho jídelního lístku. Pokud nemáte nic připraveného a hosté dorazí, navrhujeme to listové těsto s marmeládou a jemný dotek čokolády. Pro barevnější dezert vám doporučujeme zvolit si květy ananasu a listového těsta. Zdravý způsob, jak si dopřát. Co si myslíte o těchto nápadech pro vaše další setkání s přáteli?