Kuchařské triky: Jak si vyrobit ochucenou sůl

Chcete dát svým pokrmům jinou chuť a nevíte jak? Dnes vás naučíme, jak okořenit sůl, abyste si mohli připravit soli různých příchutí. Tímto způsobem se budou vaše pokrmy také lišit a sůl jim dodá velmi zvláštní chuť.

Rozsah možností je obrovský a vše závisí na našem vkusu. Dnes vás to naučíme připravte 10 různých druhů aromatických solí které budete určitě milovat a které můžete přidat do masa, ryb, polévek, pyré, zeleniny, paštik a salátů.

Jsou velmi snadno připravitelné, některé z těch, které si ukážeme, potřebují nějaký čas na zaschnutí, ale jiným stačí odpočívat v uzavřené nádobě, aby se vůně spojily.

10 ochucených solí, které dodají vašim pokrmům jiný nádech

Je důležité používat kvalitní sůl, jako je Maldonova sůl nebo jiné druhy vločkových nebo květinových solí, aby byla kvalita ochucených solí skvělá.

1. 1. Petržel sůl: Vložte 30 g petrželky do nádoby a promíchejte s mixérem. Přidejte 100 ml vody a pokračujte v mletí. Poté sceďte, abyste z petrželky extrahovali vodu. Na talíř dejte množství soli, které chcete dochutit, a namočte ji do petrželkové vody, vodu přidávejte po kouscích, aby nepřešla tekutina. Sůl dobře rozetřete a nechte zaschnout. Zatímco suší, čas od času sůl přemístěte a až bude úplně suchá, uložte ji do nádoby na oblečení.
   2. Oranžová sůl: Je to elegantní sůl s citrusovou příchutí, kterou budete rádi používat v rybách, mořských plodech a bílém masu. Oloupejte kůži pomeranče a nechte ji uschnout. Pokud jste neměli čas na jeho přípravu, můžete noc nastříhat pomerančovou kůží a kůru nechat rozprostřenou zaschnout. Následujícího dne, když je sucho, rozbijte prsty kůru a přidejte vločkovou sůl a obě ingredience dobře promíchejte. Skladujte v nádobě tak, aby byly aroma koncentrované.
   3. Rozmarýn a sůl z okvětních lístků růží: Je to dokonalá sůl na maso a mořské plody, která dodá pokrmům jemný nádech. Nechte několik okvětních lístků růže a několik listů rozmarýnu zaschnout. Když jsou suché, rozlomte je prsty, aby byly kousky menší, a promíchejte se solí. Skladujte v nádobě a připravené k použití.
   4. Houbová sůl: Tato sůl je dokonale ochucená krémy, saláty a masem. Kupte si v supermarketu pytel se sušenými houbami, už takhle přicházejí. A houby rozmačkejte pomocí mixéru. Smíchejte se solí a tuto houbovou sůl uložte do nádoby, aby se příchutě rozpustily.
   5. Vanilková sůl: Je to ideální sůl k pokrmům s foie, krevetami nebo kachními prsy. A jeho příprava je velmi jednoduchá. Sůl musíte napustit vanilkovou esencí a nechat ji zaschnout. Jakmile je suchý, uložte jej do nádoby a bude připraven k použití.
   6. Sůl na víno: Tento druh soli můžete připravit z jakéhokoli druhu vína, které chcete. Namočte sůl s vínem, které jste si vybrali, a nechte ji odpočívat, dokud se zcela neodpaří. Pokud sůl několikrát namočíte, chuť vína v soli bude silnější.
   7. Bazalková sůl: Ideální pro rajčatový salát s mozzarellou, pečené brambory nebo dušenou rybu. Umyjte a osušte listy bazalky a na vaření dejte pánev s 50 gramy vody. Když začne vřít, odstavte ji z ohně a přidejte bazalku a přikryjte. Necháme stát, dokud nevychladne. A smíchejte bazalku. Na talíř nasypte sůl a zalijte ji bazalkovou šťávou, aniž byste ji zaplavili. Míchejte, dokud sůl není suchá, a uložte do nádoby, aby se aroma koncentrovalo.
   8. Sůl s chilli: Použijte lžíci mletého chilli a 3 lžíce maldonské soli. Smíchejte vše do dokonalosti a uložte do sklenice, kterou můžete použít ve svých oblíbených pokrmech.
   9. Šafránová sůl: Smíchejte nadrobno nasekaný šafrán a sůl v misce. Dokud nebude vše dobře sjednoceno. Skladujte ji ve sklenici a použijte ji do rýžových pokrmů a polévek. Je to perfektní!
   10. Bylinná sůl: Vložte tymián a sušený rozmarýn do nádoby a promíchejte se solí. Bude ideální pro vaše saláty a ryby.

Užijte si ochucenou sůl!