Kuchařské triky: Jak si vyrobit sýr vydrží déle čerstvý

Ne všechny sýry jsou konzervovány stejným způsobem, a proto dnes budeme segmentovat způsoby konzervování sýra v závislosti na druhu sýra které použijeme.

Jaký druh sýra chcete chovat?

  • Čerstvý sýrJe to jeden z nejvíce rychle se kazících sýrů a jeho trvanlivost závisí na jeho čerstvosti. Chcete-li, aby vydržela déle, jakmile ji začnete spotřebovávat, uložte ji do malého tupperwaru a na dno tupperu vložte několik kousků absorpčního papíru, aby absorboval veškerou uvolněnou kapalinu. Papír denně měňte, aby nekvasil a nepáchl.
  • Smetanové sýry které jsou baleny v kádinkách, budou lépe zachovány, pokud je jednou otevřete a strávíte dlouhou dobu, pokud je spotřebujete, zmrazíte a můžete je použít do dezertů, krémových omáček atd.
  • Měkké sýry, jako je brie nebo camembert, dobře se uchovávají v původních krabičkách a vždy v lednici. Po otevření, pokud se chystáte brzy si je vzít, držte je v krabici a na papíře, ale pokud to bude chvíli trvat. je důležité, abyste je udrželi v malé přilnavé fólii.
  • V sýrech, jako je cabrales, rokfort nebo gorgonzola Přicházejí nebalené, jakmile je spotřebujete, položte je na polyspanovou misku pokrytou průhlednou fólií, aby byly lépe konzervovány a pachy se nešířely lednicí. Jinak je skladujte v těsně uzavřené nádobě, aby byl minimální kontakt s vnějším vzduchem.
  • Sýry Manchego Ve všech jeho verzích (jemné, sušené nebo částečně sušené) a sýry, jako je koule nebo ementál nebo bradavka, jsou dobře zabaleny do průhledné fólie s několika vrstvami, aby byly dobře izolované.

Tři další metody konzervace

  • Vložte nádobu se solí do tupperwaru Sůl by měla být měněna každé 3 nebo 4 dny, aby se absorbovala vlhkost a zabránilo se tvorbě plísní.
  • I když to zahrnuje počáteční výdaje, není nic lepšího, než koupit si výrobce sýrů takže se sýr konzervuje mnohem lépe a po delší dobu, protože má mřížku, která reguluje stupeň kondenzace uvnitř a udržuje tak sýry déle čerstvé a bez plísní, a především aby nedocházelo ke zápachu v lednici
  • Vložte sýr do mrazicího vaku s dvojitým uzávěrem, který obsahuje zařízení, pomocí kterého můžete vyrobit „vakuové balení“Tímto způsobem, protože nevstupuje žádný vzduch, nedojde k žádné fermentaci.

Objevte další recepty: Tipy na vaření

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Komentář, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   sutina řekl

    Nejlepší je vakuové balení, díky za tipy.