(48 hlasů)
Loading ...
Chystáme se připravit kolo s velmi málo přísadami. Kromě masa budou protagonisty cibule a červené víno.
S některými jsme to podávali hranolky ale velmi dobře se hodí také k bílé rýži nebo k bramborová kaše.
Nebojte se dát tolik cibule, protože s tímto druhem masa funguje velmi dobře. A víno? Nedělejte si starosti, protože se alkohol odpaří a my můžeme tento guláš dát dětem s naprostým klidem.
Kulaté vepřové maso s cibulovou omáčkou a červeným vínem
Tradiční recept, který se vyrábí prakticky samostatně.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: maso
- Kalorie: 450
- Porce: 6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kolo asi 900 gramů
- 3 velké nebo 4 malé cibule
- 1/2 sklenice červeného vína
- Sůl
- Pepř
- Masový vývar (nebo zeleninový nebo dokonce voda)
A také:
- 4 velké brambory
- Olivový olej
- Sůl
Preparación
Maso dochuťte.
V našem kokosu zahřejeme mrholení oleje. Když je horké, dáme maso a utěsníme ho tak, aby bylo dobře opečené.
Nakrájíme si cibuli a dáme ji také do kastrolu.
Trochu osolíme a restujeme asi 10 minut.
Koupáme všechno červeným vínem.
Necháme víno několik minut odpařit.
Po těchto minutách vaření nasadíme víko a necháme ho vařit přibližně 30 minut.
Po této půlhodině přidáme trochu vývaru (nebo dokonce vody), pokud to považujeme za nutné.
Asi za 45 minut nebo 1 hodinu na mírném ohni budeme mít dušené maso hotové.
Tuto dobu můžeme využít k oloupání a nasekání brambor.
Potom je smažíme na hojném olivovém oleji.
Když jsme je vyndali, dali jsme je na kuchyňský papír.
Když je maso hotové, budeme muset naši cibulovou omáčku projít pouze mačkáním. Další možností je rozmačkání mixéru.
Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou as bramborami, které jsme smažili.
Více informací - Bramborová kaše s parmezánem