Flamenquín, lahodné smažené maso a šunková roláda

Flamenquín je typický recept z provincie Córdoba, který toto jméno zjevně získal kvůli zlaté barvě chlebů, jako je barva plameňáků, které doprovázely císaře Karla V.

Flamenquín se skládá z masové rolky, obvykle vepřové, plněné šunkou Serrano a obalené ve strouhance a vejci. To je obvykle doprovázeno chipsy, salátem a majonézou. Dnes byl recept rozšířen v mnoha barech a tavernách, které přicházejí a zavádějí varianty jak v použitém mase (kuře, hovězí maso, šunka a dokonce i ryby) a v náplni (sýr, mleté ​​maso, vařené vejce, červená paprika, krevety)

Něžný, konečný a dobře smažený a zlatý flamenquín chutná každému dítěti.

Složení: 4 vepřové panenky nakrájené podélně a tenké, 200 gramů plátků šunky Serrano, vejce, strouhanka, olivový olej a sůl.

Příprava: Z proužku vepřové panenky dlouhé asi 20 cm podélně nakrájejte čtyři tenké filety. Neměly by být příliš silné, aby nám umožnily dobře je rolovat a dobře je smažit uvnitř. Filety rozmačkejte, abyste je rozšířili, a filety trochu osolte.
Do středu každého filé položíme podélně proužky šunky serrano a opatrně je převalíme na šunku a vytvoříme podlouhlý válec. Prošli jsme flamenquín vejcem a rozbili jsme ho. Flamenquín smažíme při mírné teplotě dozlatova.

Obrázek: Očarovaný


Objevte další recepty: Masové recepty

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.