Ačkoli obsahuje velmi malé množství, silná vůně lanýže je protagonistou tohoto receptu na mleté maso. Vyrobeno z krůt, je velmi snadné podávat (nakrájené na plátky) a jíst díky absenci kostí a kůží. Můžeme to udělat předem, udržuje dobře v lednici.

Krůtí lanýž

Vytisknout recept

Přestože obsahuje velmi malé množství, hlavní hrdinou tohoto receptu na rolku z mletého masa je silné aroma lanýžů. Je to velmi dobré

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: maso

Celkový čas:

Ingredientes

500 gramů mleté krůtí prsa
250 gramů mleté vepřové maso (může být celé krůtí)
100 gr. nasekaná bílá iberská slanina (může to být i šunkový tuk)
100 gr. nakrájenou vařenou nebo serranskou šunku
4 stroužky česneku, mleté
čerstvá petržel
1 Cebolla
2 vejce
50 gramů oloupané pistácie
sklenice konzervovaných lanýžů
plátky slaniny nebo slaniny
pepř
sal
olivový olej

Preparación

Nejprve si na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezměkne.
Poté masa kromě slaniny rozmixujeme a přidáme všechny ostatní suroviny. Dobře promíchejte a nechte těsto půl hodiny odpočinout.
Plátky slaniny rozložte příčně na alobal, doprostřed položte maso a z obou stran přikryjte zbylou slaninou.
Hliník dobře uzavřeme a položíme na něj zpět další, také dobře uzavřený. Roládu vložíme do zapékací mísy a dáme do trouby na 190 stupňů na 1 hodinu a 15 minut.
Po uplynutí této doby roládu otevřeme a dáváme pozor, abychom se nespálili párou, využijeme šťávy, kterou pustí a odkryté vložíme do trouby, aby slanina, která ji obklopuje, zhnědla. Jakmile je hotový, necháme ho ohřát nebo vychladnout, aby se lépe krájel.
Krůtí šťávu na pečení lze použít k přípravě omáčky. Vezmeme to do ohně s trochou bílého vína nebo brandy, trochou vody a v případě potřeby zahušťovadlem.

Obrázek: Kitchenorg

Recetín

Truffled turkey, a easy-to-serve roast

Krůtí lanýž

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď