Na dny, jako jsou Vánoce, kdy se zvyšuje počet večeří u stolu, se musíme připravit recepty, které můžeme připravit předem a které se snadno podávají. To také umožňuje hostiteli a kuchaři vychutnat si jídlo aniž byste museli trávit příliš mnoho času v kuchyni ohříváním, pokovováním nebo dokončováním nádobí. Tento typ slaných koláčů nám to usnadňuje.

Lososový a chřestový dort

Vytisknout recept

Pokrmy s lososem jako hlavní složkou jsou vždy vynikající, ale tento dort z lososa a chřestu je vynikající

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby

Celkový čas:

Ingredientes

900 gr. filety z lososa, bez kůže a bez kostí
2 velká vejce + 2 žloutky
200 ml. čerstvá smetana
25 gr. másla
150 gr. cibule
250 gr. chřest
pepř
sal

Preparación

Vejce a žloutky smícháme se smetanou a dochutíme solí a pepřem.
Na široké pánvi rozpustíme máslo a cibuli orestujeme na julienne, dokud není dobře pošírovaná.
Chřest spaříme v hrnci s vroucí osolenou vodou. Můžeme je také vařit v mikrovlnné troubě se 2 lžícemi vody na vysoký výkon po dobu 3 minut. Po uvaření je ponoříme do ledové vody, aby se vaření zastavilo a zachovala se zelená barva chřestu.
Vyjímatelnou dortovou formu vyložíme nepřilnavým papírem nebo máslem a trochou mouky. Stěny a dno vyložte jedním z plátů křehkého těsta, okraje nechte vyčnívat z formy.
Lososa nakrájejte, přidejte trochu oleje a okořeňte. Polovinu ryby naaranžujeme na základ dortu, obložíme cibulí a chřestem. Nalijte polovinu vaječné směsi a jemně protřepejte formu, aby byly tyto přísady dobře impregnovány.
Tento postup opakujeme a dort uzavřeme druhým plátem křehkého těsta, okraje dobře utěsníme. Na povrchu dortu uděláme dva důlky a natřeme je rozšlehaným vejcem nebo rozpuštěným máslem.
Koláč vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů asi na 40 minut nebo dokud těsto nezezlátne a nebude křupavé.

Obrázek: Goodtoknow

Recetín

Lososový a chřestový dort

Lososový a chřestový dort

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď