Ďas Je to velmi všestranná a bohatá ryba, kterou můžeme vařit mnoha způsoby, ale nejběžnější a nejznámější je mořský ďas a la marinera. Vzhledem k tomu, že se omáčka velmi dobře kombinuje s chutí mořských ryb, což dává pokrmu velmi zvláštní nádech.

Monkfish a la marinera

Vytisknout recept

Tento recept na ďasa a la marinera je klasické jídlo, ale je vynikající. Naučte se ho správně vařit.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: ryby
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

100 ml olivového oleje
dva stroužky česneku
150 gramů škeblí
čtyři prameny šafránu
lžíci cukru
zásobní kostka
cibule
50 gramů mouky
bobkový list
kilo ďasa v bedrech
špetka soli
rajče
sklenku bílého vína.

Preparación

Moře obalíme v mouce a z každé strany minutu a půl opékáme.
Nechte okapat na kuchyňském papíru a uschovejte zabalený v hliníkové fólii.
V hliněném hrnci osmažte oloupané a nasekané rajče, nakrájenou cibuli, lžíci cukru, sůl a kostku na dvou lžících oleje.
Když je omáčka hotová, přidejte šafránové nitě a sklenku bílého vína
Necháme trochu zredukovat a přidáme prolisovaný česnek a škeble, až se začnou otevírat, přidáme ďasa a bobkový list a vaříme asi 15 minut.

Via: Recepty
Obrázek: Navarrská kuchyně

Recetín

Monkfish a la marinera

Monkfish a la marinera

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď