(13 hlasů)
Loading ...
Existuje mnoho způsobů, jak se připravit mušle s omáčkou marinaraStejně jako téměř ve všech receptech má každý dům svůj vlastní způsob a své triky, jak to udělat. V tomto případě vám ukážu recept, který vyrobila moje babička a který můj otec dělá dodnes.
V našem případě například máme rádi, aby byla omáčka hustá, aby se lepila na slávky. Pokud se vám ale líbí tekutější, aby v něm byly mušle ponořené, můžete přidat více tekutiny, tekutiny používané k vaření slávek nebo dokonce trochu rybího vývaru.
Mušle s omáčkou marinara
Tyto slávky se snadno vyrábějí a jsou vynikající
- Barbara Gonzalo
- Kuchyně: španělština
- Typ receptu: ryby
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kg slávek
- Cibule 1 / 2
- Hřebíček česneku 1
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 350 gr. Drcené rajče
- 1 bobkový list
- 1/2 sklenky bílého vína
- 1 hrst nasekané petrželky
- Voda
Preparación
Očistěte slávky a vložte je do pánve s bobkovým listem a trochou vody na dně.
Pokrytý kastrol dejte na silný oheň a vařte asi 3 minuty, dokud neuvidíme, že se slávky otevřely. V polovině vaření je trochu posuňte, aby se všechny dobře otevřely.
Vypusťte je a vyhraďte si vývar, který vypustili.
Na pánvi s olejem pošírujte malou mletou cibuli a česnek.
Když vidíme, že cibule a olej jsou hotové, přidejte bílé víno a vařte 2-3 minuty na vysokém ohni, aby se alkohol odpařil.
Poté přidejte drcenou rajče a bobkový list, který slávky nesly, a vařte na středním ohni, dokud neuvidíme, že omáčka začne hustnout.
Přidejte 3 nebo 4 lžíce varného vývaru slávek a nasekanou petrželku, promíchejte a několik minut povařte.
Nalijte omáčku, kterou jsme právě připravili, na mušle, několikrát je otočte, aby byly dobře impregnované a my je máme připravené k podávání.
