Murcian koláč

Empanada s domácím těstem

Už jste vyzkoušeli murciánský koláč? Pokud je odpověď ano, jistě si myslíte jako já, že je to velmi dobré. Snad kvůli troubě, kvůli surovině, kvůli čemukoli... je těžké si to vyrobit doma a vypadat jako ty v cukrárně.

Chystáme se udělat podobnou empanádu doma, v tomto případě velký. Je to jednoduchý recept a i když není tak okázalý jako originály, musím říct, že je také velmi dobrý.

La Masa, s paprikou, uděláme to podle několika jednoduchých kroků, které si můžete přečíst níže a vidět na fotografiích krok za krokem.

Předpokládám, že on polstrování vezmi si tuňáka, vejce natvrdo, rajče, hrášek, paprika... S těmito přísadami nemůžeme selhat.

Murcian koláč
S tuňákem, vejcem, pepřem…
Autor:
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 12
Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 
Ingredientes
Pro mši:
  • 100 ml slunečnicového oleje
  • 100 ml bílého vína
  • 100 ml mléka
  • 1 čajová lžička sladké papriky
  • 1 lžičková sůl
  • 375 g cukrářské mouky (možná budeme potřebovat trochu více na rozválení těsta)
Pro plnění:
  • Jedno nebo dvě zralá přírodní rajčata
  • 200 g tuňáka v oleji
  • 2 vejce natvrdo
  • 50 g konzervovaného hrášku (sušená hmotnost)
  • 100 g červené papriky, nakrájené na kousky
  • Sůl
  • Trošku extra panenského olivového oleje
A také:
  • 1 rozšlehané vejce nebo trochu mléka na potření těsta
Preparación
  1. Do mísy dejte slunečnicový olej, víno a mléko.
  2. Přidejte papriku a sůl. Promícháme.
  3. Nyní přidejte polovinu mouky.
  4. Mícháme dřevěnou lžící.
  5. Přidejte zbytek mouky.
  6. Dokončujeme integraci všeho, pomocí rukou, když se nám nedaří lžičkou.
  7. Těsto rozdělte na dvě části.
  8. Jeden z nich prodloužíme, chceme-li, jedním nebo dvěma listy pečícího papíru, abychom neušpinili pracovní plochu. Tuto první část rozšířeného těsta dáme na náš plech a na základně necháme pečící papír.
  9. Na těsto rozdělíme všechny ingredience náplně: nastrouhané rajče (já používám struhadlo), tuňáka z konzervy (bez přílišného oleje), oloupaná a nakrájená natvrdo uvařená vejce, hrášek z konzervy (bez tekutiny ) a červenou paprikou na proužky. Na náplň dáme trochu soli a kapku oleje.
  10. Potřeme zbytkem těsta a položíme navrch, zakryjeme náplň.
  11. Okraje zalepíme prsty a vytvoříme nějaké záhyby.
  12. Povrch empanády můžeme ozdobit proužky těsta.
  13. Empanádu natřeme rozšlehaným vejcem a těsto na povrchu propícháme vidličkou.
  14. Pečeme na 200º asi 20 minut nebo dokud neuvidíme, že je zlatavá.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 250

Více informací - Triky na vaření: Jak vařit vejce bez praskání


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Buďte první komentář

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.