Pusinky: světlé, pevné, načechrané

Dezert
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (23 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Tato tři přídavná jména jsou tajemstvím dobře vyrobených pusinek. Přidaný cukr ve správném množství by jim měl dát lesklou, lakovanou texturu; pečení, pevnost a konzistence; poměr ingrediencí a správný namontován na průzoru dodají upečeným pusinkám nadýchanou strukturu.

Udělat dobrou pusinku není snadné je velmi důležité kontrolovat přísady, teplotu a dobu vaření v troubě. Jakmile jsou vychladlé, máme úplnou svobodu je oblékat. S čokoládou, sirupy, plněné ovocem, se spáleným cukrem ... Všechny jsou vynikající. Zapomněli jsme, že můžete přidat aroma a barviva do bílých, abyste vytvořili barevné pusinky.

Pusinky

Vytisknout recept

Naučte se podle tohoto receptu vařit lesklé, pevné a nadýchané pusinky

Pusinky
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: dezert
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 4 vaječné bílky
  • 250 gramů cukru
  • špetka soli

Preparación

  1. Oddělte bílky od žloutků tak, že vejce rozdělíte napůl a bílkem budete přecházet ze skořápky do skořápky, dokud bílek nespadne do nádoby a zůstane pouze žloutek.

  2. Vajíčko můžeme dát i do ruky a nechat bílek profiltrovat mezi prsty.

  3. Poté bílky s tyčinkami se špetkou soli lehce ušleháme do pěny

  4. Pak postupně přidávejte polovinu cukru a šlehejte, dokud nejsou pevné a lesklé, až se vytvoří sníh.

  5. Přidáme zbytek cukru a dáme nový tep tyčinek.

  6. Naplňte cukrářský sáček s hladkou nebo kudrnatou tryskou a tvarujte pusinky na plechu pokrytém silikonem nebo tukem vymazaným nepřilnavým papírem

  7. Plech vložíme do trouby předehřáté na asi 90 stupňů na jednu hodinu a dvě hodiny, dokud neuvidíme, že jsou zvenčí tvrdé, zlaté a křupavé

  8. Pokud je zvedneme a nebudou se lepit na papír, jsou hotové

  9. Během pečení není vhodné troubu příliš otevírat

  10. Jakmile budete připraveni, ochlaďte a připravte, jak chcete.


Objevte další recepty: Tipy na vaření

Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

2 komentářů, nechte svůj

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Angeles řekl
    před 14 let

    Hmmmmmmmmmmm .. stejně jednoduché jako recept. Teď bych pár snědl, hehehe ...

    Odpověď angeles
  2.   Yani řekl
    před 14 let

    Dobrý den, otázka ... Musím předehřát troubu po dobu 1 hodiny na 90 ° C A pak vaříme pusinku hodinu? Nebo jakmile zapnu troubu, dám pusinku? Děkuji za odpověď ..

    Odpověď YANI