(34 hlasů)
Loading ...
Povzbuzujte vás, abyste si letos o Vánocích vyrobili domácí nugát! Tento nugát se třemi čokoládami nemůže chybět na vašem podnosu a jako svačina. S mandlovou pastou a rozmanitostí chutí každé čokolády můžete vyrobit něco, co je domácí a s tradiční chutí.
Pokud si rádi vyrábíte domácí nugát, můžete se podívat na náš opečený vaječný žloutek nugát nebo to bílá čokoláda s mandlemi.
Tři čokoládové nugáty
- Alicia tomero
- Porce: 8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 100 g tmavé čokolády na pečivo
- 100 g hořké čokolády s mlékem na pečivo
- 100 g bílé čokolády na pečivo
- 100 g mandlové pasty
- 50 ml plnotučného mléka
Preparación
Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu, ale musíte rozpustit čokolády opatrně, aby se nespálily. Začneme rozpuštěním hořké čokolády. Můžeme to udělat dvěma způsoby. První je vložením čokolády kousky v misce a dáme na minutu do mikrovlnky na minimální výkon. Pozorujeme, jestli se něco nerozteklo a párkrát lžící zatočíme.
Odtud jsme to dali zpět do mikrovlnná trouba v časech 30 sekund a sledovat, co v každém okamžiku taje. A samozřejmě zamíchání pokaždé, když se podíváme. Není třeba čekat, až se úplně rozpustí. Když je teplo vytvořeno a je téměř připraveno, můžeme míchat bez zastavení a sledovat, jak to je rozeberte všechnu čokoládu, stejné teplo, které bylo vytvořeno, způsobí, že se zbytek roztaví. Totéž uděláme v dalších dvou čokoládách.
Pokud to nechcete dělat v mikrovlnné troubě, můžete to udělat al vodní koupel. Tato technika je minimálně invazivní, dodává jídlu teplo, aniž by ho nechala připálit.
Bílá čokoláda je mnohem jemnější roztavit to. Pokud to uděláme v mikrovlnce, nenecháme to přehnaně zahřát, ale skoro na konci ohřevu mnohokrát objedeme, aby se roztopil se stejným teplem kdo vezme kontejner. Tato čokoláda je jemná, protože když teplo přesáhne produkt, ztrácíme ji a stává se z ní pasta. Pokud k tomu dojde, můžete to opravit tím, že nalijete trochu horké vody (několik polévkových lžic) a otočíte, aby se roztavila, i když výsledek se již poněkud změní.
Do malého hrnce přidáme mandlová pasta na malé kousky spolu s 50 ml plnotučné mléko. Dáme na mírný oheň a bez přerušení míchání necháme rozpustit.
Vzniklou hmotu rozdělíme ve třech částech a každý nalijeme do čokolády. Rychle promíchejte a míchejte, protože vznikne husté těsto.
Připravíme si malou obdélníkovou formu asi 18 × 8 cm a začneme nalévat první vrstva čokolády. Jejich povrch dobře uhladíme a necháme pevné, se stejnou výškou. Totéž uděláme s dalšími dvěma čokoládami. Dáme do lednice, aby zůstalo pevné a můžeme podávat po částech.
