Vejce v těstíčku a plněná krevetami

Preparación

1. Nakrájejte stroužky česneku a vložte je do pánve s rozpáleným olejem. Po pár sekundách přidáme krevety, také nakrájené. Dochuťte solí a pepřem a nechte je mírně zhnědnout.

2. Nyní po lžících přidáváme mouku a zapracujeme do restovaných krevet, aby lehce zhnědly. Mouka tak ztratí svou syrovou chuť.

3. Nyní po troškách přidáváme mléko pokojové teploty, pokud ho přidáme horké, zůstane hrudkovité. Musíme odstranit hrudky a rozpustit všechnu mouku. Ještě trochu osolte, opepřete a nechte bešamel na mírném ohni vařit, dokud dobře nezhoustne a neodlepí se ode dna pánve. Na poslední chvíli jsme přidali nastrouhaný muškátový oříšek.

4. Uvařená vejce rozpůlíme, vyjmeme žloutky a nastrouháme je na krevetovou bešamelovou omáčku. Promícháme.

5. Pomocí lžíce naplňte bílky krevetovým krémem a žloutkem. Naplněná vejce dáme do lednice, aby získala konzistenci.

6. Poté je lehce obalíme v mouce, zalijeme rozšlehaným vejcem a nakonec strouhankou.

7. Smažíme na rozpáleném oleji z obou stran do zlatova. Před podáváním je nechte okapat na kuchyňském papíru.