Po odstranění německého podezření vůči španělské okurce si pojďme v klidu vychutnat jeden z našich nejtypičtějších produktů letní zahrádky. Velmi nízkokalorická, bohatá na vodu a vlákninu a velmi osvěžující, okurka v tomto receptu nahrazuje rajčata. salmorejo. Trik, který salmorejo dodá zvláštní texturu a chuť, je přidat trochu majonézy. Můžeme také nahradit chléb jogurtem, pokud chceme mít méně kalorický salmorejo.

okurkový salmorejo

Vytisknout recept

Salmorejo je vždy vynikající, bez ohledu na variantu. Dnes si připravíme okurkové salmorejo, které je vynikající

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: polévky

Celkový čas:

Ingredientes

400 gr. patrových okurek
450 g tmavé strouhanky
Hřebíček česneku 1
2 lžíce majonézy
extra panenský olivový olej
Ocet bílého vína
sal

Preparación

Začneme oloupáním okurky (můžeme přidat trochu slupky, aby získala barvu a tloušťku) a smícháme ji s nakrájenou strouhankou, nasekaným česnekem bez středové stopky, pokapaným olejem a trochou octa a solí podle chuti.
Tento přípravek necháme hodinu odpočinout.
Tímto způsobem ingredience trochu změknou a získají více chuti.
Salmorejo najemno našleháme, přidáme olej, který uznáme za vhodný podle hladkosti, které chceme dosáhnout
Salmorejo přeceďte a nechte vychladnout
Před podáváním zálivku upravíme a naředíme majonézou.

Obrázek: bendibenri

Recetín

Okurkový salmorejo, ať je španělský