Co vařit rizoto s červeným vínem Pro fanoušky to není nic nového Recetín. K tomu přidáváme také některé olivy, zelené/černé, pro zvýšení chuti a nutričních vlastností. Podávali byste toto rizoto jako ozdobu masa nebo ryb?

Rizoto z oliv s červeným vínem

Vytisknout recept

Tento recept na Rizoto s olivami na červeném víně se může zdát riskantní, ale realita je taková, že je vynikající. musíte to zkusit

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: rýže

Celkový čas:

Ingredientes

1 a půl šálku speciálních rýžových rizot (arborio)
4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
3 stroužky česneku
1 Cebolla
1 šálek červeného vína
1 šálek černých nebo zelených oliv
1/2 šálku parmazánu
nasekaná čerstvá petržel
olivový olej
pepř
sal

Preparación

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme je v hrnci dnem zakrytém na oleji. Podle chuti stříkáme.
Když je omáčka měkká, přidejte rýži a několik minut ji restujte, dokud nejsou zrnka téměř průhledná. Nalijte do sklenice červeného vína a vařte na středním plameni, dokud rýže nevstřebá všechno víno.
Poté začneme k rýži po troškách přilévat již vroucí vývar, který se při vaření na mírném ohni vstřebá.
Když vaříme asi 10 minut, zkontrolujeme bod varu zrna, jestli potřebujeme více vývaru nebo ne, a dosolíme. Minuty před odstavením rizota přidáme nakrájené olivy.
Odstavením smícháme rizoto s parmazánem a nasekanou petrželkou.

Kulinářská slova: To, že rizoto „zahušťují“ strouhaným sýrem nebo máslem, nazývají Italové péče o muže. Risotto, kromě toho, že je obohaceno chutí, získává tuto nedobytnou strukturu, která ho charakterizuje.

Obrázek: wearenotmartha

Rizoto z oliv s červeným vínem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď