Coulis je a trochu hustá omáčka z ovoce slouží k dochucování a barvení dezertů. Ve zmrzlinách, dortech nebo pěnách dobrý coulis transformuje a vylepšuje recepturu na vizuální a chuťové úrovni.

Vy použijte coulis stejného ovoce jako dezert nebo kontrastujte s tím, které se dobře kombinuje s jeho chutínapříklad vložením banánového coulisu do čokoládové pěny.

ovocné coulis

Vytisknout recept

Pokud chcete svým dezertům dodat ovocný nádech, tento Fruit Coulis je recept, který jste hledali

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert

Celkový čas:

Ingredientes

500 gr. ovoce
300 gr. cukru
250 ml. z vody
citronová šťáva

Preparación

Začneme přípravou sirupu tak, že cukr s vodou vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
Mezitím si oloupeme a nakrájíme vybrané ovoce
Jakmile je sirup hotový, necháme jej vychladnout a přidáme ke kouskům ovoce
Necháme pár minut odstát, přidáme pár kapek citronové šťávy a prošleháme
Nakonec coulis přecedíme.
Poměr množství ovoce/sirup se může lišit podle sladkosti nebo množství šťávy z ovoce
Například smoothie mango je mnohem hustší než jahody, bohatší na vodu, takže v případě manga musíme udělat více sirupu nebo připravit méně hutné, záleží na množství cukru, které mu chceme dát.

Obrázek: Inspirované kousnutí

Recetín

Ovoce coulis, omáčky vaše dezerty

ovocné coulis

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď