Každý se někdy ptal, co máte raději sladké nebo slané? Sladká je jednou z příchutí, která se dětem líbí nejvíce. Co by z nás bylo bez cukru nebo medu při přípravě lahodných dezertů a koláčů nebo džemů, sirupů a čokolád.
Mnohokrát dětem bráníme v přijímání příliš velkého množství cukru ze strachu, že přiberou na váze nebo že bude ovlivněno jejich zdraví. Oslaďte jim občas život a s mírou, v rámci zdravé a vyvážené stravy, to není špatné. Přírodní sladidla jsou základním zdrojem sacharidů a vitamínů A a B. Spotřeba cukrů v dětství hraje zásadní roli, protože energetické potřeby vyvíjejících se dětí jsou velmi velké a toto jídlo nabízí zásadní příspěvek pro vaši každodenní činnost.
Podobně spotřeba cukru a jiných sladidel ve vývoji dospívání a mládí, doby růstu a velké fyzické a duševní činnosti, je zásadní udržovat vyváženou stravu. Spotřeba cukru je obzvláště důležitá, protože zvyšuje a doplňuje zásoby glykogenu ve svalech i játrech.
Za bílý cukr nebo sacharóza získaná z cukrové řepy nebo šťávy z cukrové třtiny, příroda nám poskytuje další lahodná sladidla.
El hnědý cukr Jedná se o cukr, který nebyl zcela rafinovaný a může být dokonce obarvený melasou nebo umělým barvivem. Má větší intenzitu vůně, spíše jako med, než bílou. Získává se drcením cukrové třtiny a protože není rafinovaný, obsahuje všechny živiny z cukrové třtiny.
Na trhu můžeme najít moučkový cukr, což je v podstatě mletý cukr redukovaný na prášek. Dalším způsobem, jak najít cukr, je kandidáti, v nepravidelných a průhledných krystalech.
Kukuřice nám také umožňuje získat sladidla, jako je glukóza, nejpoužívanější v cukrovinkách a průmyslových sirupech, i když ji stále častěji používají skvělí kuchaři ve svých pokrmech a dezertech.
Medu, nejstarší známé sladidlo, je skvělé jídlo, které obsahuje vitamíny, minerály a cukry. Sladká a slizká, produkují ji včely z květového nektaru nebo sekrece z živých částí rostlin. Včely ji shromažďují a při kontaktu se svými slinami ji transformují a ukládají do plástů. Můžeme tedy najít med z různých druhů rostlin, jako je eukalyptus, rozmarýn a mnoho květin.
Třtinový med Je to nejhustší část třtinové šťávy před krystalizací, obsahuje více minerálních látek a vitamínů než rafinovaný cukr. Jeho textura připomíná med, s barvou podobnou karamelu a sladkou a hořkou chutí podobnou lékořici. v Recetín dali jsme vám recept Lilek s medem se kterým můžete použít toto sladidlo.
V supermarketu si můžeme také sami, i když je to trochu dražší, s javorový sirup. Amerického původu je to šťáva získaná z kůry javoru. Tento sirup, bohatý na vitamíny a minerály, vypadá podobně jako karamel, i když tekutější. Jeho chuť je podobná medu. Je velmi typické užívat to s palačinkami nebo palačinkami.
Přes: Directoalpaladar