Palačinky se smetanou jsou jednou z královen občerstvení. Jsou ti z nás, kteří to mají rádi nedopečené, husté a nadýchané; jiní jim dávají přednost tenčí, téměř průhlední. Abychom to mohli udělat, musíme si velmi dobře změřit, kolik těsta nalijeme do pánve.

Klasickým trikem, jak získat perfektní palačinky, je vždy odhodit první palačinku, kterou vaříme. Tuk tedy již byl v pánvi dobře rozložen a další palačinku přijímá lépe. Čas od času budeme muset pomocí papírového ubrousku trochu potřít máslo.

Palačinky se smetanou a karamelem

Vytisknout recept

Pokud máte chuť na lahodnou svačinku, tyto palačinky se smetanou a karamelem jsou velmi jednoduché na přípravu a jsou vynikající

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: merienda
Porce: 12

Celkový čas:

Ingredientes

500 ml. čerstvé nebo plnotučné mléko
200 gr. mouka
4 vejce
1 čajová lžička droždí
40 gr. másla
Štipka jemné soli
Čerstvá šlehačka
Karamelový sirup

Preparación

Pro zahájení přípravy těsta na palačinky rozpusťte máslo a smíchejte ho s mlékem.
Po troškách přidáváme prosátou mouku spolu s kváskem. K tomu můžeme použít cedník a klepeme do něj rukou tak, aby mouka padala do mísy těsta v podobě deště.
Jakmile máme tento homogenní krém, přidáme jedno po druhém vejce a trochu soli a zašleháme metličkou. Těsto necháme asi 15 minut odpočinout.
Umístěte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu a potřete ji trochou másla. Velikost pánve bude záviset na průměru, který chceme na palačinky.
Nalijte tolik těsta, aby vytvořilo tenkou vrstvu, která se rozprostře po dně pánve.
Až těsto ztuhne, bude dělat bublinky a bude se odlepovat od dna, placku obrátíme a necháme z druhé strany zhnědnout.
Palačinky podáváme ještě teplé se šlehačkou a karamelem.

Via: Tusrecetatv

Recetín

Palačinky se smetanou a karamelem, klasika mezi občerstvením

Palačinky se smetanou a karamelem

Ingredientes

Preparación

Zanechte svůj komentář Zrušit odpověď