(28 hlasů)
Loading ...
Pro mnoho lidí budou tyto malé palmy jedním z jejich oblíbených občerstvení. Listové těsto Je to skutečný požitek a nyní jej vyrábíme a chlazíme v mnoha našich supermarketech, abychom mohli dělat zázraky, jako je tento. Naučíme se vyrábět pěkné palmy a s lahodným žloutkový krém a pokrytý a cukrová glazura.
Pokud máte rádi tento lahodný předkrm, můžete vstoupit a podívat se na další z našich receptů „palmeritas al queso".
Palmeritas s opečeným žloutkem
- Alicia tomero
- Porce: 5-6
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- [b] Palmy[/b]
- 1 plát listového těsta s příchutí másla
- 4 nebo 5 hrstí cukru
- [b]Žloutkový krém[/b]
- 4 rozšlehané žloutky
- 4 lžic cukru
- 125 ml vody
- [b]Poleva[/b]
- 6 lžíce práškového cukru
- 3 nebo 4 lžičky vody
Preparación
Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem. Přehneme uprostřed a vrhli jsme do oblasti, která byla objevena hrst cukru.
Těsto vrátíme do výchozí polohy a přeložíme druhá polovina těsta. Obsadili jsme oblast, která byla objevena další hrst cukru.
Těsto ohneme do výchozí polohy a zakryjte dvěma pěstmi cukru povrch těsta. S válečkem budeme pohybovat, aby se vložte cukr do těsta. Nebudeme klást důraz na natahování těsta, ale zapracování cukru.
Skládáme směrem ke středu a v jedné části dva delší konce obdélníkové hmoty.
Vracíme se ohnout další dva konce že jsme se otočili a skončili v centru.
Protože nám zbývají dva záhyby, oba je složíme vytvořit jednu lineární strukturu. Když se podíváme pozorně, bude vytvořena v několika vrstvách, což jsou ty, které jsme vytvořili.
S pomocí nože půjdeme řezné proužky. Aby byly stejně velké, budeme se řídit délkou prstu.
Oddělíme kousky které jsme uřízli a otočíme je, abychom viděli tvar, který jim zbyla z palmy. Nebudeme muset konstrukci utahovat ani nic dělat.
Umístěte palmeritas na plech a vložte je do trouby na 200 ° po dobu 10 minut nebo vidět, že jsou zhnědlé. [im[b]g:9]
Do malého hrnce přidejte vodu a cukr[/b] a přiveďte k varu. Za pár minut uvidíme jak vznikne sirup, kde zahustí tekutinu. Sundejte z plotny, nechte minutu stát a přidejte 4 rozšlehané žloutky. Rychle promícháme a opět dáme na velmi mírný oheň zahustit. Nepřestaneme míchat, dokud neuvidíme, že zhoustnou, asi za minutu budou.
S pečenými palmetami zalijeme opečeným žloutkem a nechat odpočívat.
V misce dáme skleněný cukr a přidáme kousek po kousku vodu dokud neuvidíte, jak hustý. Musí být krémová, pokud vidíme, že není nutné přidávat více vody, nepřidáváme.
Zakrýváme palmy s polevou a nechat uschnout. Pokud vidíme, že je potřeba přidat další vrstvu polevy, přidáme.
