Name: Zdobené brambory Cadiz styl
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 600 gramů středních brambor; 2 jarní cibulky (nebo cibulka, pokud není); nasekaná čerstvá petržel; 100 ml extra panenského olivového oleje; 2 lžíce sherry octa; hrubá sůl; 1 vejce na tvrdo; 1 plechovka tuňáka v oleji nebo tuňák canutera; hodně vody na vaření brambor.

„Aliñás brambory“ jsou jedním z nejtypičtějších barových tapas na jihu. Jednoduchý a skromný recept, ale vynikající, pokud víme, jak mu dát správnou pointu. Někteří přidávají rajče, černé olivy, v poslední době i avokádo. Toto je tradiční recept, jak se vyrábí v Cádizu a Seville (vždy existují veriantes). Tajemství spočívá v použití dobrého extra panenského olivového oleje a dobrého octa jako v Jerezu. to je jeden z těch receptů matky vyšívají A i když je uděláte stejně, její bude vždy lepší ... Gajes obchodu.

Zdobené brambory Cadiz styl

Vytisknout recept

"Papas aliñás" jsou jedním z nejtypičtějších barových tapas na jihu, ale můžete si je vychutnat i s tímto receptem, který je také velmi snadný na přípravu.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: saláty
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

600 gramů středních brambor
2 jarní cibulky (nebo cibulka, pokud není)
nasekaná čerstvá petržel
100 ml extra panenského olivového oleje
2 lžíce sherry octa
hrubá sůl
1 vejce na tvrdo
1 plechovka tuňáka v oleji nebo tuňák canutera
hodně vody na vaření brambor.

Preparación

Brambory uvaříme ve velkém množství osolené vody
Normálně tam budou asi za 25 minut, ale záleží na jejich velikosti.
Pokud při jejich propíchnutí snadno prochází, je to tak, že je na svém místě
Jakmile jsou brambory hotové, stáhněte je z ohně a nechte je v této vodě půl hodiny
Slijeme je a rezervujeme.
Zatímco jsou brambory v pohybu, pažítku a petržel nasekáme na jemno (podle chuti).
Když jsou brambory teplé, oloupeme je, nakrájíme na plátky a přendáme do keramické nebo kameninové nádoby, ne však kovové.
Přidejte nasekanou pažitku a petrželku
Pokud chceme, můžeme přidat nakrájená vejce natvrdo a tuňáka canutera, případně tuňáka na kvalitním oleji (nebo nejlepším možném).
Ochutíme půl lžící hrubé soli (nebo dle chuti), zalijeme octem a nakonec olejem
Dobře promíchejte pomocí dvou lžic, nechte půl hodiny odpočinout a je to.

Obrázek: apoloybaco

Recetín

Zdobené brambory Cadiz styl