Pečená rajčatová omáčka

Včera, když jsem šel na trh, jsem nějaké potkal zralá rajčata za dobrou cenu a hned jsem věděl, že je použiji v tomto receptu na pečenou rajčatovou omáčku.

Je to velmi bohatá omáčka a trochu se liší od toho, na co jsme zvyklí, protože jsou pečené v troubě. Můžete tedy využít této příležitosti a připravit si jiný recept, jako je pečené kuře, ryby nebo pečenější zelenina, jako je dýně nebo sladké brambory.

Pražená rajčatová omáčka je nepochybně velmi jednoduchá a můžeme ji použít doprovázet recepty těstoviny jako lasagne nebo dát naše Rýže na Kubě... Uvidíte, jaký je rozdíl!

Jak konzervovat pečenou rajčatovou omáčku.

Tyto druhy omáček jsou obvykle vakuově balené. Je to velmi praktické řešení, protože vám umožní vychutnat si jeho chuť měsíce je však také třeba dbát opatrnosti, aby se zabránilo chorobám, jako je botulismus.

Dalším způsobem uchování je skladování v menších nádobách v mrazáku. Takto je zachována až 3 měsíců. Je to mnohem kratší období než ve vakuovém balení, ale je to také méně práce.

Může být také zachován až 4 dní v lednici. Tato metoda je velmi užitečná, pokud ji plánujete rychle spotřebovat, protože vám umožní mít ji připravenou, když ji budete používat.

Kterákoli ze 3 metod je fantastická, musíme se jen rozhodnout, jaké využití jí dáme.

Pečená rajčatová omáčka

Vytisknout recept

Základní, jednoduchý a chutný recept.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kuchyně: tradiční
• Typ receptu: omáčky
• Kalorie: 120 po 100 g
• Porce: 600 g

• Čas na přípravu: 15M
• Čas na vaření: 45M
• Celkový čas: 1H

Ingredientes

• 1500 15 g zralých hruškových rajčat (asi XNUMX středních rajčat)
• 1 velká cibule
• 4 neloupané stroužky česneku
• 1 pomlčka oleje
• 1 polévková lžíce (velikost polévky) provensálské bylinky

Preparación

1. Předehřejte trouba na 200 s ohřevem nahoru a dolů.

2. Rajčata dobře umyjte, osušte a nakrájejte na polovinu. Umístěte je na podnos ze strany trouby dolů.

3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na polovinu. Potom každou polovinu na 3 kusy. Rozdělte je mezi rajčata na tácku.

4. Přidejte zuby neloupaný česnek.

5. Voda s a velkorysé mrholení olivového oleje.

6. Posypeme Provensálské byliny.

7. Vložte do trouby a pečte je asi 45 minut, míchejte každých 15 minut, aby se nespálily.

8. Nechali jsme je trochu vychladnout a oloupeme rajčata a česnek.

9. Pak brousíme lehce všechny přísady. (Viz poznámky)

10. Nakonec můžeme vložte omáčku do sklenic a uložte je podle zvolené metody konzervace.

Bankovky

Omáčku mám rád "baculatou", ale pokud chcete, můžete ji mixovat ještě 30 sekund, aby byla velmi jemná. Můžete ji také propasírovat sítem, abyste odstranili všechna semínka a slupky.

Více informací - Kubánská rýže vyrobená ve Španělsku / Lasagne z rajčat a tuňáků