Humus je velmi typický recept arabské kuchyněV zásadě jde o cizrnovou kaši, kterou si postupně získává na důležitosti recept na doprovod nebo jako předkrm díky tomu, že je nejjednodušší se připravit.
Preparación
Cizrnu omyjte studenou vodou k odstranění kapaliny z obalu. Vypusťte je a vložte do sklenice mixéru. Začněte je skartovat a přidejte oloupaný stroužek česneku, sůl, kmín, citronovou šťávu a omáčku tahini. Pokud tuto omáčku nemáte, můžete ji připravit samostatně ve sklenici mixéru se dvěma lžícemi kmínu a čtyřmi lžícemi olivového oleje.
Cizrnovou směs dobře rozšlehejte a Postupně přidávejte vodu, dokud není těsto krémové.
Jakmile budete připraveni, vložte těsto do misky a lžící stiskněte střed, zatímco vytváříte malé rýhy ve tvaru kruhů, aby to bylo mnohem krásnější.
Ozdobte olivovým olejem a sladkou paprikou. Chcete-li jej doprovázet, nezapomeňte na chléb pita nebo, pokud to není možné, malé tyčinky.
Je to vynikající!
En Recetin: Hummus z červené řepy, který dává trochu barvy