Name: Pisto manchego jako moje matka
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 500 g zelené papriky; 500 g cukety; ½ cibule; 1 kg drceného rajčete; Extra panenský olivový olej; ½ čajové lžičky soli; 1 čajová lžička cukru

Jedním z mých celoživotních pokrmů, z nichž když jdu do domu své matky, jsem překvapen, je pistole Manchego, takže i pro vás, chci se s vámi podělit o toto lahodné jídlo. Připravte si to s vejcem, se zeleninou nebo co chcete :)

Pisto manchego jako moje matka

Vytisknout recept

Tento recept Pisto manchego vám jistě vrátí vzpomínky na domov. Podělím se s vámi o maminčin recept, který je výborný!

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: omáčky
Porce: 4

Celkový čas:

Ingredientes

500 g zelené papriky
500 g cukety
½ cibule
1 kg drceného rajčete
Extra panenský olivový olej
½ čajové lžičky soli
1 čajová lžička cukru

Preparación

Semínka papriky očistíme, nakrájíme na malé kousky, aby při smažení byla stejná. Do pánve dáme šplouchnutí olivového oleje a když je horká, přidáme nakrájenou papriku, ztlumíme oheň a necháme ji smažit. Mícháme kousek po kousku, aby vařily rovnoměrně.
Cuketu očistíme a nakrájíme na malé kostky stejné velikosti. Rád je nechávám na pokožce, protože jí dodává zvláštní nádech.
Když uvidíte, že papriky byly smažené, odstavte je z ohně, vypusťte olej a přidejte cuketu ke stejnému oleji. Necháme je za občasného míchání restovat na mírném ohni.
Nakrájejte polovinu cibule a smažte ji spolu s drceným rajčetem. Když je rajče hotové, přidáme lžíci cukru, abychom upravili kyselost, a trochu soli.
Jakmile je rajče hotové, přidejte papriky a cukety a nechte vše vařit ještě asi 15 minut. Po této době jsme nechali vše půl hodiny odpočívat (ráda si to dávám ze dne na den, protože je to bohatší).

Velmi snadné a chutné!

Recetín

Pisto manchego jako moje matka