El Pyrenejské tajemství Jedná se o vepřové maso, které je v dnešní kuchyni módní, i když bylo dříve vyřazeno. Je umístěn za ramenem a má tukovou infiltraci, která vytváří mramorování, které poskytuje nesrovnatelná struktura a chuť. Mírnost, kterou rýži dodává, je vynikající, a ačkoli by se neměla zneužívat mastná masa, čas od času nemůžeme odolat lahůdce tohoto kalibru. Chcete-li chodit později, bylo řečeno.

Rýže s iberským tajemstvím

Vytisknout recept

Použití iberského tajemství k přípravě tohoto rýžového pokrmu je úspěšné, protože je vynikající. Jídlo si určitě zopakujete.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: rýže

Celkový čas:

Ingredientes

300 g kulatozrnné rýže
300 g tajného iberského vepřového masa
2 pažitka
2 stroužky česneku
1 zralé rajče
1 pimiento rojo
50 g hrášku
masový vývar
půl sklenky dobrého vína
sal
mletý černý pepř
1 rozmarýn
olivový olej.

Preparación

Tajenku nakrájíme na nudličky, dochutíme solí, pepřem a posypeme nasekaným rozmarýnem.
Osmahneme na pánvi s trochou oleje
Rezervy
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a papriku na kostičky.
Na pánvi, kde osmahneme tajenku, orestujeme zeleninu
Když změknou, přidáme nastrouhané rajče
Dobře promícháme a po 5 minutách přilijeme bílé víno.
Počkáme, až se alkohol odpaří, tajemství vložíme do pánve
Nyní přidejte rýži a promíchejte dřevěnou lžící.
Zalijte dvojnásobným množstvím rýže (nebo o něco více) vývaru a nechte vařit asi 16 minut, dokud není rýže uvařená.

Obrázek: právo

Recetín

Rýže s iberským tajemstvím (tajemství je nenechat nic na talíři)