Polévka s zajícem dochucená divokými bylinkami

Rýže
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (17 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Pokud máte rádi zvěřinu a rýži, přináší zajíc univerzální obilovině nepřekonatelnou chuť. Pečlivě pečené, toto šťavnaté jídlo nenechá nikoho lhostejným. Totéž můžete udělat s dobrým divokým králíkem.

Polévka s zajícem dochucená divokými bylinkami

Vytisknout recept

Pokud máte chuť na vynikající pokrm z rýže a zajíce, tento recept si zamilujete

Polévka s zajícem dochucená divokými bylinkami
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: rýže
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 1 čistý zajíc
  • 1 naběračka rýže na osobu (a ještě jedna)
  • 4 stroužky česneku
  • 1 Cebolla
  • 1 zralé rajče
  • 1 lžíce dijonské hořčice (volitelně)
  • čerstvě mletý černý pepř
  • 2 rozmarýny větvičky
  • 2 větvičky tymiánu
  • 1 bobkový list
  • půl sklenky brandy de Jerez
  • voda na zakrytí; na rýži: dvakrát tolik vody nebo vývaru než rýže a trochu víc.

Preparación

  1. Nakrájejte zajíce s rezervou jater.

  2. Maso osolíme, opepříme a orestujeme na pánvi spolu se zvířecími játry na trošce oleje. Zarezervovali jsme.

  3. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a rajčata oloupeme a nasekáme.

  4. Ve velkém hrnci orestujte cibuli a česnek. Když chytne barvu, přidejte nastrouhané rajče a nechte asi 5 minut vařit.

  5. Játra rozdrťte v hmoždíři (v případě potřeby s trochou vývaru) a přidejte do kastrolu.

  6. Vraťte maso do hrnce a zalijte brandy.

  7. Necháme odpařit alkohol a podlijeme vodou, přidáme hořčici (volitelně), bylinky a bobkový list.

  8. Maso vařte asi 45 minut, dokud na mírném ohni nezměkne (15–18 minut v tlakovém hrnci).

  9. Bylinky a bobkový list odstraníme.

  10. Přidejte rýži a přidejte dvakrát tolik vývaru nebo vody. Okořeníme a necháme vařit nejprve na vysokém ohni a poté, když se vaří, na mírném ohni asi 16-18 minut.

  11. Podáváme ihned, aby se vývar nespotřeboval.

Obrázek: Quincecilio


Objevte další recepty: Rýžové recepty, Masové recepty

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.