Salát z rajčat a mozzarelly

Velmi snadný salát, který, pokud je připraven s dobrou prezentací, může hodně vyhrát: rajčatový salát s mozzarellou. Jelikož je to takový jednoduchý salát, je velmi důležité, aby ingredience byly kvalitní, zejména rajčata. Pro mě jsou nejlepší rajčata «růžového typu», ale jakákoli jiná, která se vám líbí a která je sladká a v přesném okamžiku dospělosti by stála za to.

Budeme také používat sladká pažitka, a aby byl méně silný, namočíme jej do velmi studené vody se solí, aby svědění zmírnilo a zůstalo pevné a hladké.

Také jsme použili česnekové lupínky nebo listy sušeného česneku, abychom tomu dodali křupavý nádech. Jsou naprosto postradatelné.

Salát z rajčat a mozzarelly

Vytisknout recept

Klasika: rajčatový a mozzarellový salát s černými olivami, sladkou cibulí a česnekovými hranolky. Perfektní jako doprovod.

• Irene Arcasová

• Typ receptu: saláty
• Kalorie: 175
• Porce: 4

• Čas na vaření: 15M
• Celkový čas: 15M

Ingredientes

• 1 velké rajče v optimálním bodě zralosti (růžový typ)
• mozzarella koule (množství podle chuti)
• černé olivy (množství podle chuti)
• 1/4 měkké jarní cibulky
• Sušené plátky česneku nebo česnekové lupínky (volitelně)
• sůl (například vločková sůl nebo maldonská sůl)
• olej
• oregano
• ocet (dobrá volba je Modena)

Preparación

1. Nakrájejte jarní cibuli na velmi jemné proužky julienne a vložte ji do misky s velmi studenou vodou a špetkou soli.

2. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme na plátky. Uspořádáme je do plochého a širokého talíře.

3. Na vrch položte mozzarellu a černé olivy.

4. Pažítku velmi dobře scedíme a dáme na vrch.

5. Dochutíme solí a olejem.

6. Dáme česnekové lupínky a dochutíme oreganem.